Główne dania

Wielkanocna pizza | Doskonale komponuje się zarówno z daniami słodkimi, jak i słonymi

486views

Pizza wielkanocna to preparat, który należy rozpocząć już kilka dni wcześniej, kiedy chcemy ją spożyć.

Dzieje się tak dlatego, że wymaga długiego i powolnego zakwaszania. Typowe dla regionu Lacjum, zwłaszcza Rzymu i okolic. Nie jest to ani deser, ani smażona pizza, je się ją w wielkanocny poranek z salami lub czekoladą.

Może spodoba Ci się również przepis: Wenecka Fugassa | Idealny i prosty deser na Wielkanoc

Czas przygotowania: 20 minut + dni wyrastania
Czas gotowania: 45′

SKŁADNIKI porcja dla 4-6 osób

  • 1 kg mąki 00
  • 4
  • 1 starta cytryna
  • 15 g świeżych drożdży piwnych
  • 200 g granulowanego cukru
  • 1 łyżka cynamonu
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 100 g smalcu lub
  • Olej kukurydziany do smaku do wysmarowania formy

Pizza wielkanocna, przygotowanie:

Przygotowanie tej „pizzy” rozpocznij na 3 dni przed wyrastaniem, umieszczając w misce 60 g mąki, drożdże i 30 ml ciepłej wody. Dobrze zagniataj, aż powstanie ciasto, które odstawia się w temperaturze pokojowej i pod przykryciem na 3 dni.

Po upływie wskazanego czasu dodać jajka, pozostałą mąkę, cynamon, wanilię, cukier i otartą skórkę z cytryny. Również w tym przypadku dobrze zagnieć i odstaw ciasto do wyrośnięcia na 24 godziny. Następnie wyjmij ciasto i energicznie je wyrabiaj, natłuść dość wysoką formę o średnicy 30 cm i wypełnij ją ciastem do połowy wysokości.

Odstawić do wyrośnięcia na 5 godzin pod przykryciem i w ciepłe miejsce. Po wyrośnięciu pieczemy przez 45 minut w temperaturze 180°C. Po upieczeniu, przed podaniem należy ostudzić w piekarniku.

Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i nie tylko, śledź nas na naszych profilach I . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał

Leave a Response

Ludwig Bergman
Cześć! Mam na imię Ludwig Bergman i jestem doświadczonym redaktorem z pasją do gotowania i rzemiosła kulinarnej twórczości. Na przestrzeni lat zgłębiałem różne tradycje kulinarne i przepisy, aby móc podzielić się moją wiedzą i inspiracją z Wami, naszymi drogimi czytelnikami.