Pizza wielkanocna to preparat, który należy rozpocząć już kilka dni wcześniej, kiedy chcemy ją spożyć.
Dzieje się tak dlatego, że wymaga długiego i powolnego zakwaszania. Typowe dla regionu Lacjum, zwłaszcza Rzymu i okolic. Nie jest to ani deser, ani smażona pizza, je się ją w wielkanocny poranek z salami lub czekoladą.
Może spodoba Ci się również przepis: Wenecka Fugassa | Idealny i prosty deser na Wielkanoc
Czas przygotowania: 20 minut + dni wyrastania
Czas gotowania: 45′
SKŁADNIKI porcja dla 4-6 osób
- 1 kg mąki 00
- 4
- 1 starta cytryna
- 15 g świeżych drożdży piwnych
- 200 g granulowanego cukru
- 1 łyżka cynamonu
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 100 g smalcu lub
- Olej kukurydziany do smaku do wysmarowania formy
Pizza wielkanocna, przygotowanie:
Przygotowanie tej „pizzy” rozpocznij na 3 dni przed wyrastaniem, umieszczając w misce 60 g mąki, drożdże i 30 ml ciepłej wody. Dobrze zagniataj, aż powstanie ciasto, które odstawia się w temperaturze pokojowej i pod przykryciem na 3 dni.
Po upływie wskazanego czasu dodać jajka, pozostałą mąkę, cynamon, wanilię, cukier i otartą skórkę z cytryny. Również w tym przypadku dobrze zagnieć i odstaw ciasto do wyrośnięcia na 24 godziny. Następnie wyjmij ciasto i energicznie je wyrabiaj, natłuść dość wysoką formę o średnicy 30 cm i wypełnij ją ciastem do połowy wysokości.
Odstawić do wyrośnięcia na 5 godzin pod przykryciem i w ciepłe miejsce. Po wyrośnięciu pieczemy przez 45 minut w temperaturze 180°C. Po upieczeniu, przed podaniem należy ostudzić w piekarniku.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i nie tylko, śledź nas na naszych profilach I . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
