Najlepszy sposób na zbudowanie quesadilli, którą można łatwo przewracać
Stworzenie ideału obejmuje strategiczny proces montażu, który zapobiega rozsypywaniu się dodatków podczas przewracania. W końcu niewiele jest gorszych rzeczy niż obrócenie przygotowanej quesadilli na patelni i utrata połowy pikantnych mięs, żywych warzyw lub lepkiego sera nadziewanego w środku. Jak więc zapewnić solidność konstrukcji?
Sztuczka jest prosta, ale być może nawet o niej nie pomyślałeś: ułóż dodatki tylko na połowie tortilli. Ta technika półtortilli gwarantuje bezproblemowe przewracanie i dobrze zbilansowaną quesadillę. Początkujący konstruktorzy quesadilli często popełniają błąd, umieszczając na patelni całą tortillę, posypując po całym obwodzie wybranymi składnikami i przykrywając kolejną tortillą. Teoretycznie nie ma nic złego w tym podejściu, ale w rzeczywistości często prowadzi to do rozlania.
Technika ta zapewnia bardziej skupione rozmieszczenie składników – tylko na jednej połowie – tworząc kieszeń na składniki i zapewniając, że pozostaną one bezpiecznie umieszczone w złożonej tortilli. Półkolisty kształt to także znacznie mniejsza powierzchnia do przewrócenia, co zmniejsza ryzyko utraty jakichkolwiek składników.
Unikanie kolejnej irytującej pułapki związanej z quesadillą
Oprócz utraty części składników po przewróceniu, istnieje jeszcze jedna pułapka dotycząca quesadilli, której należy za wszelką cenę uniknąć: przypalenie tortilli. Osiągnięcie tej delikatnej równowagi pomiędzy złotą doskonałością a niepożądaną czarną zwęgleniem wymaga szczególnej uwagi i precyzji. Ale jest też kilka wskazówek i wskazówek, które użytkownicy Reddita przysięgają.
Jedna quesadilla gotuje, używając tortilli kukurydzianych zamiast mąki. „Odkryłem również, że tortille kukurydziane nie przypalają się zbyt łatwo, podczas gdy wydaje się, że w przypadku tortilli z mąki, po prostu potrzebują trochę więcej czasu i stają się czarne w ciągu minuty” – napisali.
Inny stwierdził, że podczas grillowania quesadilli na płycie kuchennej najlepiej jest grillować powoli i powoli. „Zwykle robię quesadillę na zimnej patelni, a następnie zwiększam ogień na średni” – użytkownik. „Poczekaj, aż tortilla się zrumieni i przewróć. Rozpoczęcie pracy na zimno daje dodatkowy czas na podgrzanie ciasta bez przypalania tortilli”.
Przepyszne kreacje z quesadilli
Dzięki odpowiedniej technice gotowania możliwości uzyskania pysznej quesadilli są nieograniczone. Nie krępuj się i wykaż się odrobiną kreatywności, ponieważ quesadillas to idealne naczynie do eksperymentów smakowych.
Weź te . Kawałek chrupiącego jabłka, kilka plasterków ostrego sera cheddar i kremowy krem z masła jabłkowego i musztardy Dijon stanowią zabawną odmianę tradycyjnych quesadillas z kurczakiem. Możesz też wypróbować produkty, które stanowią doskonały sposób na wykorzystanie resztek i zapewnienie obfitego posiłku w jednym.
Jeśli zależy Ci na konsystencji, spróbuj dodać ser na zewnątrz quesadilli. „Lubię dodawać ser do wierzchu po posmarowaniu go masłem” – w filmie szefa kuchni Joshuy Weissmana przedstawiającym, jak zrobić idealną quesadillę. „Gdy ser zapiecze się na zewnątrz, pozostawi dodatkowy smak i chrupkość. Jeśli chcesz, możesz zastąpić masło majonezem. Nadaje to potrawie dodatkowy element smakowy”.
