Smażone karczochy gotowe w 10 minut, jeśli nie będą dobre, powiedz kiedy. Karczochy to jeden z moich ulubionych dodatków, a na patelni smakują wyśmienicie.
Dziś przygotowujemy karczochy, robimy ładną patelnię i przygotowujemy zdrowy i autentyczny, a przy tym bardzo smaczny dodatek, który doskonale doprawiamy jedynie solą, oliwą i natką pietruszki. Karczochy ugotują się w bulionie warzywnym, nabiorą jeszcze więcej smaku, bez przesady z przyprawami.
Trochę bulionu warzywnego i gotowanie na małym ogniu i nasze karczochy będą ładne i miękkie, ale jędrne. To zabieg, który wypróbowałam i zapewniam, że efekt jest idealny, a konsystencja naszych karczochów spełnia oczekiwania.
Karczochy smażone na patelni
Przepis można przygotować ze świeżych karczochów, które możemy kupić już oczyszczone, aby przyspieszyć proces. Są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno, doskonale nadają się do dań mięsnych, ale nie gardzą rybami. Nadaje się na każdą porę roku.
Składniki
4 karczochy
czosnek
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
pietruszka
400 ml bulionu warzywnego
sól
Smażone karczochy gotowe w 10 minut, jeśli nie będą dobre, powiedz kiedy. metoda
Jeśli nie kupiliśmy ich w stanie czystym, przystępujemy do czyszczenia karczochów, usuwając twarde zewnętrzne liście i przecinając je na pół, aby wyeliminować brodę wewnętrzną. Opłucz je i pokrój w kliny. Zanurzamy się w lodowatej wodzie. Bierzemy patelnię z powłoką nieprzywierającą i na oliwie smażymy dwa ząbki czosnku, a gdy czosnek się zrumieni, dodajemy karczochy z odrobiną posiekanej natki pietruszki.
Jak zrobić smażone karczochy
Mieszaj i gotuj na dużym ogniu przez 3/4 minuty. Dodać bulion warzywny i przykryć, kontynuując gotowanie przez 10 minut. Jeśli na końcu nadal są twarde, pozwól im się gotować, aż widelec poinformuje nas, że są ugotowane. Na 2 minuty przed końcem gotowania dodać garść drobno posiekanej natki pietruszki, sól, dobrze wymieszać i podawać. Jakie smaczne! Jak już powiedzieliśmy, jest to dodatek, który zawsze smakuje dobrze i jest ceniony na świeżo, na ciepło lub następnego dnia w temperaturze pokojowej.
