Sztokfisz genueński to typowe danie, które można łatwo przygotować, wykorzystując różne składniki, aby było naprawdę smaczne i pachnące.
Zobaczmy, jak zrobić ten przepis!
Może Cię również zainteresować:
Może Cię również zainteresować:
Składniki na 3 osoby
- 800 g już namoczonego
- 1 cebula
- 2 marchewki
- seler do smaku
- 1 ząbek czosnku
- pęczek
- kapary do smaku
- garść prażonych orzeszków piniowych
- 20 oliwek Taggiasca bez pestek
- 4-5 filetów
- pół kieliszka białego wina
- 3 ziemniaki
- 8 pomidorków koktajlowych
- oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
- Sól dla smaku
Sztokfisz genueński: przygotowanie
Przygotowanie tego drugiego dania zaczynamy od włożenia sztokfisza do garnka z wrzącą wodą, aby ułatwić pozbycie się ości, zarówno środkowej, jak i tych po bokach. W międzyczasie przygotować mieszankę z cebulą, marchewką, selerem, czosnkiem i natką pietruszki, przełożyć na patelnię z oliwą i podsmażyć na małym ogniu.
Dodajemy pokrojone w drobną kostkę filety anchois, aby pod koniec smażenia się rozpuściły.
Obierz i umyj ziemniaki, pokrój je w ósemki i odłóż na bok. Sztokfisza pokroić na małe kawałki, dopiero po dokładnym usunięciu ości, następnie dodać do sosu i pozostawić do ugotowania. Zalewamy białym winem, dodajemy orzeszki piniowe, które należy uprażyć na osobnej patelni, następnie dodajemy umyte i przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, zalewamy chochelką wrzącej wody. Delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką, dodaj wypestkowane oliwki Taggiasca i ziemniaki pokrojone w ósemki.
Podczas gotowania sprawdzaj, czy nie za bardzo wyschnie, dolej chochelkę wrzącej wody. Posolić i gotować przez kolejne 45 minut, wyłączyć i odstawić na 15 minut przed podaniem.
Może Cię również zainteresować:
Może Cię również zainteresować:
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
