Zdecydowanie możesz użyć pomidorów z puszki do Krwawej Mary, ale jest pewien haczyk
Krwawe Mary to, mimo to, wciąż cieszące się uznaniem ulubione danie na kaca i brunch, prawdopodobnie ze względu na ich pikantny, głęboki i bardzo bardziej intensywny smak. Ostry napój, łączący w sobie umami z pomidorów, kopnięcie od ostrego sosu i lekko kwaśną nutę sosu Worcestershire – a wszystko to połączone z czystym smakiem wódki. Ten pierwszy łyk? Całkowita doskonałość. Przygotowanie tego pikantnego koktajlu w domu jest proste, ale warto poznać ten haczyk, zanim użyje się pomidorów z puszki jako bazy.
Dlaczego to? Cóż, pokrojone w kostkę lub całe pomidory z puszki mają inną konsystencję niż sok pomidorowy. To oczywiste, ale przed zrobieniem Krwawej Mary powinieneś rozważyć, jak ta konsystencja zmieni ogólne wrażenia z koktajlu. Wszystko zależy od nasion. Chociaż do następnej domowej Krwawej Mary możesz użyć pomidorów z puszki, powinieneś rozważyć odcedzenie nasion przed zmieszaniem soku z resztą składników.
Pomidory w puszkach to podejrzany biznes
Pomidory z puszki można bardzo dobrze wykorzystać do Krwawej Mary, ale zawsze istnieje pewien haczyk, że nasiona zepsują gładkie łyki. Dlatego puszki najlepiej odcedzić. Nad dużą miską przepychaj pomidory łyżką cedzakową. Pomoże to usunąć grube rdzenie pomidorów lub papkowate kawałki, jednocześnie wychwytując cały cenny sok pomidorowy do miski. Przez szczeliny w łyżce wydostanie się duża ilość nasion, dlatego można następnie przetrzeć sok przez sito, aby uzyskać gładszą konsystencję. Niezależnie od tego, niektóre podstępne nasiona mogą nadal przetrwać, ale w przeciwieństwie do Pokémonów, nie możesz złapać ich wszystkich.
Jeśli do końcowego soku trafi kilka nasion, nie zniechęcaj się, z przyjemnością dowiesz się, że są one bogate w błonnik pokarmowy, aminokwasy, minerały i wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Jeśli szukasz mniej nasion w puszkach, pomidory w puszkach San Marzano są znane z tego, że mają mniej nasion (nawet). Może to nieco ułatwić Ci życie, ale być może będziesz musiał je wytężać, aby uzyskać gładką konsystencję. Jeśli planujesz użyć świeżych pomidorów, najlepiej je zmiksować przed przetarciem przez sito.
Więcej hacków na domowe Krwawe Mary
Jest jeszcze kilka innych wskazówek, które warto rozważyć, zanim pociąg opuści stację. Pierwszym z nich jest pozostawienie soku pomidorowego do zaparzenia na noc. Może dodać poważną głębię smaku. Jeśli nie masz pewności, jak ostry chcesz, nie dawaj ostrego sosu – zawsze można go dostosować podczas serwowania następnego dnia. Zawsze najlepiej jest przygotować świeże dodatki przed podaniem, zwłaszcza jeśli dodajesz chrupiący bekon lub świeże warzywa.
Załóżmy teraz, że osiągnąłeś punkt nalewania i szybko wypróbowujesz miksturę. Szok, twój. Cóż, jest też ratunek dla tego haczyka: dodatek soku z cytryny lub octu z wina ryżowego może uratować ten cenny koktajl. Po prostu dodaj go odpowiednio i kontynuuj testowanie smaku. Krwawe Mary to przystępny koktajl, który naprawdę można przygotować ze składników ze spiżarni. Przestań przeoczać te pomidory w puszkach i wypróbuj tę sztuczkę.
