Główne dania

Luksusowa golonka: Nasmaruj ją pyszną marynatą i upiecz razem z kapustą kiszoną!

483views

Przygotuj to pieczone kolano wieprzowe na piwie i kiszonej kapuście.

Fantastyczny przepis, który sprawi, że będziesz płakać w domu.

Potrzebujemy:

1,5 kg kolanka wieprzowego

3 liście laurowe

6 goździków

2 cebule

pietruszka

2 marchewki

1 łyżeczka soli

papryczka chili

Piwo jasne 500ml

wędzony brzuch wieprzowy

500-600 g kiszonej kapusty

2 ząbki czosnku

zmielony czarny pieprz

1 łyżka musztardy pełnoziarnistej

1 łyżka miodu

kminek do smaku

200 ml jasnego piwa

opcjonalnie: jałowiec, anyż do smaku

Na marynatę:

Luksusowa golonka: Nasmaruj ją pyszną marynatą i upiecz razem z kapustą kiszoną!

1 łyżeczka musztardy Dijon

1 łyżka miodu

1 łyżka sosu sojowego

1 łyżeczka oliwy z oliwek

Zbliżać się:

Włóż kolano wieprzowe do garnkadodać liść laurowy, jagody jałowca, goździki, obraną cebulę, łodygi pietruszki i anyż.

Następnie włóż obraną marchewkę pokrojoną w mniejsze kawałki, sól, dodaj chili i Zalej wszystko 500 ml piwa.

Luksusowa golonka: Nasmaruj ją pyszną marynatą i upiecz razem z kapustą kiszoną!

Wreszcie Dodaj wodętak aby garnek był pełny.

Kładziemy na kuchence, aby uzyskać umiarkowane ogrzewanie, przykryć pokrywką i gotować około 2 godzin.

W międzyczasie pokroić wędzony brzuch (lub boczek) i Na rozgrzanej patelni z olejem podsmaż drobno posiekaną cebulę z posiekanym czosnkiem.

Luksusowa golonka: Nasmaruj ją pyszną marynatą i upiecz razem z kapustą kiszoną!

Odcedź nadmiar wody z kiszonej kapusty i ułóż na smażonej cebuli razem z pokrojonym brzuchem.

Doprawiamy, dodajemy kminek i wlać 200 ml piwa.

Luksusowa golonka: Nasmaruj ją pyszną marynatą i upiecz razem z kapustą kiszoną!

Dodać musztardę, miód, dobrze wymieszać i gotować na małym ogniu przez około 15-20 minut.

Ugotowane kolano wyjąć z garnka, połóż na talerzu i pokrój wzdłuż powierzchni.

Przygotuj marynatę w misce sosu sojowego, 1 łyżka miodu, 1 łyżka musztardy Dijon i łyżka oliwy z oliwek.

Ułóż kapustę gotowaną na parze na blasze do pieczenia, połóż na niej kolano i polać przygotowaną marynatą.

Luksusowa golonka: Nasmaruj ją pyszną marynatą i upiecz razem z kapustą kiszoną!

Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 220°C.

Piec około 20-25 minut.

Po 10 minutach pieczenia posmarować resztą marynaty i kończymy pieczenie.

Luksusowa golonka: Nasmaruj ją pyszną marynatą i upiecz razem z kapustą kiszoną!

Wszystko gotowe.

Możemy kroić i podawać.

Życzymy dobrego apetytu!

Leave a Response

Ludwig Bergman
Cześć! Mam na imię Ludwig Bergman i jestem doświadczonym redaktorem z pasją do gotowania i rzemiosła kulinarnej twórczości. Na przestrzeni lat zgłębiałem różne tradycje kulinarne i przepisy, aby móc podzielić się moją wiedzą i inspiracją z Wami, naszymi drogimi czytelnikami.