Kalabryjska focaccia, która powstała z kiepskiej kuchni przeszłości. Chodzi o focaccia z kwiatami czarnego bzu.
Prawdziwą osobliwością jest użycie tych konkretnych kwiatów w przepisie, który ma „pikantny” wygląd. Wszystko po to, aby jeszcze bardziej wzbogacić smak.
Składniki
- 25 g drożdży piwnych
- 1 łyżka soli
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 500 g mąki 00
- 1 jajko
- 1 szczypta cukru
- 1 garść suszonych kwiatów czarnego bzu
- 250 g wody
Sposób na focaccię z kwiatami czarnego bzu
Z jednej strony przygotujmy się mąka, do którego dodamy szczyptę cukru, oleju i soli. Osobno ubij jajko i dodaj je do mąki.
W misce przygotowujemy trochę ciepłej wody, w której rozpuszczamy drożdże piwowarskie. Gdy się rozpuści, dodajemy go również do mąki.
Nadszedł czas na dodanie mieszaniny do mieszanki kwiaty czarnego bzu. Energicznie zagniatamy do uzyskania elastycznej masy.
Na patelni wysmarowanej olejem rozprowadzamy ciasto i zostawiamy tak na 2 godziny.
Następnie pieczemy w już nagrzanym piekarniku w temperaturze 180° przez 40 minut.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
