Dzięki temu trikowi przygotujesz najlepsze placki ziemniaczane: tylko wspaniały smak i brak zbędnego tłuszczu!
Wydają ci się zwyczajne placki ziemniaczane ciężkie i tłuste?
Dodaj ten jeden składnik do ciasta i zmniejszysz ilość wchłanianego oleju.
To zrobi jedzenie bardziej chrupiące, smaczniejsze i łatwiejsze dla żołądka.
Naucz się tej prostej sztuczki z portalu i Twoje placki ziemniaczane będą smakować jeszcze lepiej niż dotychczas!
Placki ziemniaczane podawane są na wiele sposobów.
Niektórzy lubią je ze śmietaną, inni nadziewane, a jeszcze inni lubią je same.
Można też przygotować faszerowane placki ziemniaczane np. z nadzieniem mięsnym lub grzybowym.
To zależy tylko od Twojego gustu.
Nie wszyscy jednak wiedzą, że placki ziemniaczane, aby takie były, wymagają odpowiedniego przygotowania miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz.
Istnieje również skuteczny sposób na zrobienie placków ziemniaczanych bez zbędnego tłuszczu.
Podczas przygotowywania placków ziemniaczanych pamiętaj także o wyborze odpowiedniej odmiany ziemniaków.
Zawsze wybieraj ziemniaki typu B lub C.
Te ziemniaki mają wysoka zawartość skrobi i niska zawartość wodydzięki czemu są jędrne, chrupiące i nie rozpadną się podczas smażenia.
Najlepsi kucharze stosują także sprawdzony trik, dzięki któremu naleśniki nie będą tłuste i ciemne.
Najlepszy sposób na placki ziemniaczane
Będą chrupiące i nie będą niepotrzebnie wchłaniać tłuszczu.
Wlać do ciasta na placki ziemniaczane 1 łyżeczka octu.
Nie musisz się martwić, że ocet zepsuje smak pasztecików, ponieważ dodaje się go podczas smażenia po prostu wyparowuje.
Zapewni to jednak doskonały efekt, który zapobiegnie to wchłonięciu przez naleśniki zbyt dużej ilości oleju.
Ten prosty trik stosują najlepsi szefowie kuchni.
Nie tylko ocet to dobry sposób, aby zapobiec wchłanianiu tłuszczu przez placki ziemniaczane.
Zamiast octu do masy ziemniaczanej można też dodać łyżeczkę czystej wódki.
Dzięki temu trikowi będą naleśniki bardziej chrupiące.
Co zrobić, żeby placki ziemniaczane nie ściemniały?
Ziemniaki zaraz po obraniu zalać zimną wodą i odstawić na kilka minut.
Następnie wysusz je i zetrzeć lub zmiksować w blenderze.
Warto dodać go także do ciasta trochę kwaśnej śmietany.
Dzięki niemu naleśniki nie ściemnieją, będą bardziej miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz.
Na 1 kg ziemniaków dodać do ciasta 2 łyżki śmietanki i dobrze wymieszaj.
Nie zapomnij dodać również do masy łyżeczka octu lub czystego alkoholu.
Przygotowane w ten sposób placki ziemniaczane z pewnością przypadną do gustu każdemu.
Smacznego!
