Fregola Sarda | jeden z najpopularniejszych przepisów na Sardynii. Sprintowy przepis na nienaganne przygotowanie słynnego na wyspie makaronu z kaszą manną. Do wzbogacenia o Asiago.
Może spodoba Ci się również ten przepis:
Czas przygotowania: 10′
Czas gotowania: 25′
SKŁADNIKI porcja dla 4 osób
320 gr
400 gr
200 gr
pół cebuli
pół kieliszka białego wina
rozmaryn do smaku
oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
Sól dla smaku
czarny pieprz do smaku
PRZYGOTOWANIE Sardyńskiej Fregoli
Aby przygotować Fregolę Sardę, postępuj zgodnie z naszym przepisem sprinterskim. Zacznij od wyjęcia dyni, aby usunąć skórkę i wewnętrzne włókna. Wyciągnij z niego miąższ i pokrój go w kostkę. Następnie drobno posiekaj cebulę i podsmaż ją na niskiej, dużej patelni wraz z odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Dodać dynię i doprawić rozmarynem, całość gotować około 10 minut.
Teraz dodaj fregolę. Zwiększ ogień i gotuj przez kilka chwil, a następnie zglaśnij białym winem. Doprawiamy solą i pieprzem, a gdy wino odparuje, dolewamy tylko chochelką wody. Tym razem należy kontynuować gotowanie na małym ogniu. Co jakiś czas mieszamy wszystko drewnianą łyżką i dolewamy większą ilość wody, gdy płyny się wchłoną.
W międzyczasie zetrzyj także Asiago lub pokrój go w kwadraty. Gdy fregola będzie już ugotowana, włóż ser do środka, wyłącz ogień i dodaj dodatkową sól i pieprz. Na koniec pozostaje tylko wymieszać i odstawić na kilka chwil. Następnie posyp mielonym czarnym pieprzem i na koniec podawaj swoją Fregolę Sardę.
Może spodoba Ci się również ten przepis:
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz obejrzeć wszystkie nasze WIDEO PRZEPISY, możesz odwiedzić nasz kanał.
