Każdy, kto ma w domu śmietanę i kawałek sera, może zrobić najszybsze ciasto francuskie na świecie: 15 minut, puszyste i rewelacyjne!
Piekę 3 blachy za niecałe 3 euro. A poza tym są naprawdę wyśmienite, mój mąż też je piecze i nie chce piec nic innego jak tylko to. 🙂
Potrzebujemy:
250 g Hery
250 g twardego sera (tartego)
250 ml kwaśnej śmietany
2 jajka
500 g mąki półgrubej
2 szt. proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli
1 jajko do posmarowania
Zbliżać się:
Wszystkie składniki na ciasto wymieszać.
Rozwałkować na grubość ok. 1 cm.
I wycinamy ciasteczka (możesz mieć dowolny kształt).
Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Posmarować roztrzepanym jajkiem (można też dodać kminek lub nasiona).
Piec około 12 minut w temperaturze 170 stopni.
Fantastyczny przepis na mini ptysie z kremem
Są niezwykle miękkie, giętkie i smaczne.
Jeśli chcesz, aby ciasto francuskie pozostało miękkie przez 3 dni, wystarczy dodać do ciasta 2-3 ugotowane ziemniaki.
Potrzebujemy:
500 g mąki półgrubej
250 g masła
1 żółtko
20 g drożdży
0,5 dcl mleka
1/2 – 3/4 kwaśnej śmietany (250 g)
1 czubata łyżeczka soli
twaróg 7 trójkątów lub serek śmietankowy 3 kostki
Dalej:
jajko do posmarowania
sezam do posypania
Zbliżać się:
Podgrzej trochę 0,5 dcl mleka w kuchence mikrofalowej.
Dodaj drożdże, trochę kryształu. cukier.
Niech się podniesie.
W międzyczasie na stolnicę posypujemy mąką półgrubą, oddzielamy 1 żółtko.
Następnie dodać ser, sól, masło i przynajmniej połowę kremuale o jeden to za dużo.
Ciasto jest dość klejące, dlatego wkłada się je do lodówki, aby stwardniało.
Gdyby tak nie było, ciasto francuskie byłoby suche, więc nie martwcie się o te składniki.
Ciasto wkładamy na chwilę do lodówki.
W międzyczasie przygotujemy blachy do pieczenia, które posmaruję olejem.
I jajko dalej natrzeć, dodatkowo sezam do posypania.
Ciasto rozwałkowuję na stolnicy.
Wycięłam około 1 cm puszek (d=3,5 cm).
Ułóż kotlety na natłuszczonej blasze do pieczenia.
Posmaruj jajkiem i posypać np. sezam lub nawet mak.
Pieczemy je w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 20-25 minut.
Życzymy dobrego apetytu! 🙂
