Jak idealnie połączyć gin z różnymi tonikami
Jeśli szukasz idealnej oscylacji pomiędzy dwoma przeciwstawnymi smakami, nie szukaj dalej niż zachwycające połączenie ginu z tonikiem. Jako alkohol bazowy oferuje złożoną i aromatyczną mieszankę ziół. Nuty jałowca, kolendry i cytrusów uzupełniają gorzką i lekko słodką dwutlenowość toniku.
Zmieszanie tych dwóch składników tworzy harmonijną mieszankę z różnymi ginami i tonikami. Niektórzy wolą bardziej mocną i aromatyczną wersję, podczas gdy inni wolą łagodniejszy smak ginu, złagodzony tonikiem. Chociaż połączenie może początkowo wydawać się dość proste, wybór odpowiedniego toniku może zmienić lub zepsuć przyjemność picia koktajlu. Jak powiedział Mikael Karttunen, ambasador marki Anora z siedzibą w Helsinkach, firmy produkującej wina i napoje spirytusowe: „Wielu miłośników ginu z tonikiem ma swój ulubiony gin, ale rola toniku również jest kluczowa”.
Właściwą równowagę smaków można osiągnąć dodając różne proporcje ginu do toniku lub wybierając różne marki o różnych profilach smakowych. W końcu nie ma dwóch takich samych ginów, tak jak nie wszystkie toniki są sobie równe i istnieje kilka sposobów modyfikacji tradycyjnego G&T, po prostu majsterkując przy kluczowych składnikach. Niezależnie od tego, czy chcesz urozmaicić sobie drinki w miesiącach letnich, czy po prostu chcesz dowiedzieć się, jak jeszcze bardziej docenić ten klasyczny koktajl, poznanie spektrum ekspresji zarówno ginu, jak i toniku zapewni niezliczone smaczne połączenia.
Zapoznaj się z różnymi rodzajami toniku
Przy typowym stosunku ginu do toniku mieszczącym się pomiędzy 1:3 i równym podziałem, wyraźnie widać, że oba składniki są równie ważne. Pozwólcie, że przedstawimy Wam kilka głównych opcji wody tonizującej: indyjską, śródziemnomorską i smakową.
Indyjska woda tonizująca odnosi się do tradycyjnej wody tonizującej (zwanej indyjską ze względu na jej korzenie w kolonialnych Indiach). Jako najsilniejsza opcja charakteryzuje się wyraźnym gorzkim smakiem i wyższą zawartością chininy. East Imperial Tonic jest doskonałym przykładem mocnego indyjskiego toniku, który dobrze komponuje się z dżinami cytrusowymi lub London Dry.
Z kolei śródziemnomorski tonik znany jest z lżejszego, orzeźwiającego smaku z subtelnym cytrynowo-kwiatowym aromatem, dzięki czemu idealnie nadaje się do dżinów cytrusowych lub kwiatowych. Fever-Tree, jedna z najpopularniejszych marek toników (która ma również niższą zawartość cukru), zaleca łączenie swojego śródziemnomorskiego toniku z ginem takim jak Bombay Sapphire Gin, który jest dobrze zbilansowany i kwiatowy, lub Tanqueray No. Dziesięć z naturalnymi nutami pomarańczy i różowego grejpfruta.
Toniki smakowe oferują szeroką gamę smaków, takich jak ogórek i kwiat czarnego bzu, których można użyć, aby wzmocnić naturalny smak dowolnego wybranego ginu. Londyńska marka mikserów Double Dutch produkuje tonik żurawinowo-imbirowy, a East Imperial ma odmiany yuzu i grejpfruta.
Wybierz odpowiedni gin
Przygotowanie idealnego ginu z tonikiem rozpoczyna się od wyboru odpowiedniego toniku. Jest to jednak trudne, jeśli nie łączysz go z ginem, który lubisz. Wybierając odpowiedni gin, zapomnij o przedziałach cenowych i fantazyjnych markach. Zamiast tego wypróbuj różne style ginu, aby określić preferowany smak.
Zacznij od wypróbowania ginu London Dry, takiego jak Beefeater lub Tanqueray. Obydwa są wysokiej jakości ginami o wytrawnym i lekkim smaku, który jest zazwyczaj ciężki dla jałowca. Możesz też poszukać próbki mocniejszego granatowego ginu butelkowanego o zawartości alkoholu 57% (w porównaniu do ginu z Londynu o zawartości alkoholu 40%). Giny o mocy Navy mają mocniejszy smak i aromat ze względu na wyższą zawartość alkoholu, ale nadal zachowują sosnowo-jałowcowy smak ginu. Jeśli wolisz słodszą dawkę smaku, spróbuj brytyjskiego ginu z jeżyn firmy Tarquin słodzonego kornwalijskim miodem z kwiatów dzikich.
W rozmowie z Nordic Spirits Mikael Karttunen dodał, że po zidentyfikowaniu ulubionego ginu pomocne jest rozszyfrowanie dominujących w nim smaków. Kluczem jest określenie, z jakim rodzajem toniku chcesz go połączyć, przy czym klasyczny, wytrawny gin będzie lepiej komponował się z tonikiem, który uzupełni aromaty jałowca. Jeśli wolisz gin o bardziej zróżnicowanym profilu smakowym, możesz poeksperymentować z kwiatowymi lub bardziej owocowymi tonikami, aby podkreślić jego wyjątkowe walory.
Konkluzja? Klasyczny gin zwykle najlepiej łączy się z klasycznym tonikiem, podczas gdy bardziej złożony gin wymaga (i zasługuje) pewnych eksperymentów.
