Zimna przekąska idealnie komponująca się z gorącym puree ziemniaczanym.
Będziesz bardzo zadowolony z wyniku.
Mało wymagający przepis na najlepszą domową brazylijkę z portalu
Potrzebujemy:
3 kg kolan wieprzowych
3 litry czystej wody
1 kg dowolnego mięsa (użyliśmy wieprzowego)
5 g żelatyny
2 łyżki soli kamiennej
przyprawy do smaku
mielony czarny pieprz do smaku
liście laurowe do smaku
Zbliżać się:
Do dużego garnka wlać wodę.
Dodaj kolano wieprzowe i mięso.
Możesz użyć dowolnego, ale ja zazwyczaj gotuję bachory wyłącznie z wieprzowiny.
Dodamy sól kamienna.
Posypać pieprzem do smaku i czarny pieprz.
Do smaku możemy dodać także listek laurowy.
Umieść garnek na kuchence.
Zwiększamy temperaturę do maksimum.
Gdy tylko woda się zagotuje, zmniejsz temperaturę.
Zostawmy to tak gotować przez trzy godziny.
Dokładnie tyle czasu zajmie, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
Po trzech godzinach spuścić wodę.
Mięso przełożyć do innego pojemnika, aby ostygło.
Po tym oddzielić mięso z kości.
I pokrój go na małe kawałki.
Żelatynę zalać wodą i pozostawić do spęcznienia.
Umieść kawałki mięsa razem ze skórą w plastikowych torebkach.
Na wierzch zalać wodą ze spęcznioną żelatyną i włożyć do lodówki.
Pozostaw prasę w lodówce na co najmniej 10 godzin.
Smacznego!
