Mnóstwo świeżych warzyw, bez użycia kuchenki i przyjemność korzystania przez cały rok: oto prawdziwy przepis na domową giardinierę
Tam domowy ogrodnik rozwiązuje wiele problemów, ponieważ jest to przepis bardzo uniwersalny. Podawajmy go na stół jako przystawkę, ale doskonale sprawdzi się również jako dodatek dojrzałe sery i różnych wędlin, lub jako przyprawa do sałatek ryżowych lub makaronowych.
Wszystkie świeże warzywa, pakowane próżniowo i „gotowane” dzięki obecności białego octu
Domowa Giardiniera, nic nie jest gotowane
W naszym przepisie na domową giardinierę nie znajdziesz żadnych aromatów, ale wskazane są liście laurowe lub szałwiowe.
Składniki:
1 czerwona papryka
1 żółta papryka
3 marchewki
2 łodygi selera
500 g kalafiora
4 czerwone cebule, takie jak Tropea
1/2 dl białego octu
wodospad
Sól dla smaku
ziarna pieprzu do smaku
Przygotowanie: giardiniera
Sekret dla jednego dobry ogrodnik jest zachowanie wszystkich składniki pod ręką a następnie przestrzegaj kolejności działań.
Pierwszym krokiem jest dokładne oczyszczenie i umycie wszystkich warzyw. Musimy usunąć nasiona i wewnętrzne włókna z papryki, al seler części nitkowate, al kapusta Zewnętrzne liście i marchewkę należy obrać, a także cebule.
Za pomocą noża usuń różyczki z kalafiora, a następnie pokrój je na małe kawałki. Obie papryki kroimy także w niezbyt duże plasterki, cebulę w ósemki, a marchewkę w słupki. Na tym kończy się większość pracy ręcznej, ponieważ nie ma co gotować i również z tego powodu giardiniera jest bardzo praktycznym przepisem.
Wszystko, co musimy teraz zrobić, to wziąć słoiki, idealnie wysterylizowane i równie idealnie suche. Napełnianie zacznijmy od naprzemiennego układania warzyw, tak aby powstała pełna giardiniera, uważając, aby nie pozostawić pustych przestrzeni pomiędzy kawałkami warzyw. Docieramy tuż poniżej krawędzi i zatrzymajmy się.
Teraz smaki: łyżeczka drobnej soli, kilka gramów czarnego pieprzu i ocet, aż zrówna się z warzywami, wciąż pozostawiając centymetr przestrzeni między giardiniera a kapeluszem, bo teraz zrozumiesz dlaczego. Uszczelniamy idealnie i jesteśmy gotowi na ostatni krok.
Ostatnia operacja, gotowanie słoików w celu konserwacji. Weźmy duży garnek i napełnijmy go wodą. Następnie umieść słoiki wypełnione giardinierą, oddzielając je szmatką, aby nie kolidowały, i zagotuj.
Gdy woda zacznie się gotować, odczekaj co najmniej 40-45 minut, zanim ją wyłączysz. Następnie pozwól słoikom ostygnąć bezpośrednio w wodzie, a następnie wyjmij je, odwracając je do góry nogami, aby sprawdzić, czy dobrze wytworzyło się podciśnienie.
Domowa giardiniera jest gotowa. Słoiki przechowujemy w chłodnym, słabo oświetlonym miejscu, spożywając je minimum po 3-4 tygodniach. Nadal będą trwać miesiące.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
