Najważniejszy krok w przygotowaniu delikatnej zieleniny Collard
Czy nie jest prawdą, że większość naszych ulubionych domowych posiłków można wzbogacić pysznymi porcjami smażonych warzyw? Niezależnie od tego, czy przygotowujesz pieczonego kurczaka, czy też, uzupełnienie posiłków satysfakcjonującymi dodatkami na bazie warzyw jest zawsze dobrym pomysłem. Spośród wszystkich opcji do wyboru, od dziesięcioleci głównym daniem Południa jest jarmuż. Często podawane z potrawami z grilla, makaronem i serem lub świeżo upieczonym chlebem kukurydzianym, kapusta włoska zapewnia obfite posiłki z satysfakcjonującą dawką dodanego koloru i tekstury. Oprócz tych pozytywnych cech, twierdzi, że jarmuż jest również pełen przeciwutleniaczy i niezbędnych składników odżywczych, takich jak witamina K, wapń i kwas foliowy. Chociaż te ciemnozielone warzywa mają wiele korzyści zdrowotnych, kapusta włoska jest klasyfikowana jako warzywa krzyżowe, takie jak brukselka i kapusta, i nadaje podniebieniu lekko ostry smak.
Jeśli chcesz ubić porcję kapusty, ale boisz się, czy uda ci się ugotować te mocniejsze warzywa, aż będą miękkie i smaczne, najpierw dokładnie umyj każdy pęczek w wodzie i usuń twardą środkową łodygę z każdego liścia. Podobnie jak większość odmian jarmużu, jarmuż jest znacznie łatwiejszy do spożycia, gdy przed gotowaniem usuwa się jego wewnętrzne łodygi. Skoro już wiesz, jak ważne jest odłączenie tych nieznośnych łodyg, jaki jest najszybszy sposób wykonania tej pracy?
Umyj i przygotuj kapustę, aby uzyskać wyjątkowo delikatne warzywa
Po umyciu i wysuszeniu jarmużu możesz usunąć wewnętrzną łodygę z każdego liścia na kilka różnych sposobów. Pierwsza i najwygodniejsza metoda nie wymaga dodatkowych narzędzi. Jeśli jesteś przyzwyczajony do odcinania jarmużu, znasz już wiertło: trzymaj każdy liść dolną częścią do góry, chwyć liście wokół podstawy łodygi i pociągnij prosto w dół. Być może będziesz musiał wyciągnąć kilka brakujących elementów, ale gdy zdobędziesz pewne doświadczenie, technika ta okaże się całkiem skuteczna.
Alternatywnie istnieje więcej niż jeden sposób usuwania zielonych łodyg ostrym nożem. Najbezpieczniejszym sposobem jest ułożenie liści kapusty płaską stroną do dołu na desce do krojenia i usunięcie boków każdego liścia, odcinając je bezpośrednio od łodygi. Możesz uprościć ten proces, składając kapustę na pół i przecinając każdy liść prosto w dół, wzdłuż linii łodygi. Dla tych, którzy często jedzą warzywa, korzystny może okazać się zakup narzędzia do usuwania ziół z otworami o różnej wielkości. Niezależnie od tego, jaką drogę wybierzesz w zakresie przygotowań, odcięcie łodygi jest niezbędnym krokiem, gdy ostatecznym celem jest delikatne i . Teraz, gdy już wiesz, jak usunąć łodygi z tych pożywnych warzyw, przyjrzyjmy się kilku wskazówkom dotyczącym przygotowywania kapusty w domu.
Jak zrobić pyszną kapustę
Po pomyślnym usunięciu łodyg z kapusty, przed gotowaniem obróć liście wzdłuż i pokrój je w długie paski. Najbardziej klasyczny sposób przygotowania tych pożywnych warzyw polega na dodaniu niezbędnych przypraw i ugotowaniu ich na tyle długo, aby zamieniły się w delikatną, apetyczną przystawkę. Ponieważ surowa kapusta włoska ma ostry smak, podczas gotowania należy dodać wystarczającą ilość soli i dodać odrobinę kwasowości, np. octu, aby zrównoważyć uzyskany smak. Jeśli chodzi o czas gotowania, dodawaj przygotowane warzywa do różnych dań mięsnych i dusić je przez maksymalnie dwie godziny. I odwrotnie, jeśli masz ochotę na smaczną, samodzielną przystawkę, przepis może być wart wypróbowania, ponieważ dołączone warzywa muszą jedynie połączyć się z dodatkiem boczku przez 20 minut przed podaniem.
Chociaż istnieje więcej niż jeden smaczny sposób na przygotowanie liści kapusty, nie ignoruj całkowicie tych zapomnianych łodyg. Łodygi kapusty to świetny sposób na dodanie dodatkowego smaku domowemu wywarowi. Te włókniste łodygi można również wykorzystać jako dodatkowy składnik w następnej porcji zupy, a nawet użyć na surowo i zmieszać z domowym pesto. Chociaż przy przygotowywaniu kilku dodatków może być zalecane usunięcie łodyg kapusty, istnieje wiele smacznych sposobów, aby cieszyć się nią w całości.
