W socjalizmie taką pastę można było dostać w każdym domu: teraz ludzie kręcą nosem, gdy słyszą, z czego jest zrobiona!
Niezwykle smaczny i zdrowy pasztet na bazie drożdży, który nasza mama często nam przygotowywała, gdy byliśmy dziećmi.
Stary, dobry klasyk, dziś prawie zapomniany, ale kiedyś przygotowywany regularnie i cieszący się dużą popularnością.
Prosty przepis na ulubioną pastę z dzieciństwa z kanału YouTube
Podstawą tego smarowidła jest składnik, którego na co dzień nie używamy w zimnej kuchni – są to zwykłe drożdże.
Dlaczego ten spread był kiedyś tak popularny?
Jest kilka powodów, dla których pasta drożdżowa była kiedyś tak popularna:
Dostępność i niska cena: W przeszłości drożdże były stosunkowo tanie i łatwo dostępne, nawet dla biedniejszych warstw populacji. Dzięki temu drożdże stały się niedrogim przysmakiem, na który mógł sobie pozwolić prawie każdy.
Uniwersalność: Pastę drożdżową można przygotować z różnych surowców powszechnie dostępnych w gospodarstwach domowych. Często dodawano do niej jajka, mleko, masło, cebulę, sól i pieprz. Dzięki temu był zmienny i dostosowywał się do różnych gustów i dostępnych składników.
Wartość odżywcza: Drożdże są bogate w białko, witaminy z grupy B i minerały, takie jak żelazo i cynk. W przeszłości, gdy dostęp do żywności bogatej w te składniki odżywcze był ograniczony, drożdże były ważnym źródłem pożywienia dla wielu ludzi.
Smak i konsystencja: Pasta drożdżowa ma miękką, kremową konsystencję i lekko słono-kwaśny smak, który doskonale komponuje się z różnego rodzaju ciastami i pieczywem. Był to ulubiony przysmak zarówno dzieci, jak i dorosłych.
Tradycja: W przeszłości pasta drożdżowa była częstym elementem zarówno menu, jak i świątecznej uczty. Przepisy na jego przygotowanie były przekazywane z pokolenia na pokolenie i stało się symbolem domowej kuchni i gościnności.
Chociaż pasta drożdżowa nie jest dziś tak popularna jak kiedyś, nadal warto ją przygotować w domu. To smaczny, pożywny i niedrogi przysmak, który ma w sobie kawałek historii i tradycji.
Do smarowania potrzebujemy:
masło
3 opakowania świeżych drożdży
cebula
sól
zmielony czarny pieprz
2 jajka
Zbliżać się:
Dodaj masło do patelni na kuchence. Podgrzewamy do nie rozpuści się.
Obierz i posiekaj cebulę.
Do roztopionego masła dodać cebulę.
Od czasu do czasu mieszając smażymy w przejrzystość. Zmiażdżyć drożdże.
Na patelnię dodaj drożdże w proszku. Vareška mieszamy.
Niech drożdże się rozpuszczą.
Mikstura solimy dodać czarny pieprz. Dokładnie wymieszać.
Gdy drożdże się rozpuszczą, dodaj jajka.
Dobrze wymieszaj. Mieszaj drewnianą łyżką, aż usztywnienie jajka.
Wyłącz ogień i pozostaw patelnię na kuchence jeszcze chwilę.
Wciąż ciepła pasta stosujemy na kromce chleba.
Podawać z ulubionymi warzywami (pomidor, pietruszka, szczypiorek, papryka…).
Życzymy dobrego apetytu!
