Dlaczego karmelowe macchiato ze Starbucks tak naprawdę wcale nie jest macchiato
Kiedy odwiedzasz Starbucks, wpływ włoskiej kultury kawowej jest wszędzie, niezależnie od tego, czy zdajesz sobie z tego sprawę, czy nie. Na początek wszystkie nazwy rozmiarów misek (z wyjątkiem krótkich i wysokich) są w języku włoskim. Zamiast zamawiać medium, możesz poprosić o grande, venti na 20-uncjową filiżankę (24 uncje, jeśli jest zimna) i trenta na 31. Układ sklepu inspirowany jest mediolańskimi barami espresso i oczywiście jest też drinki.
Choć Starbucks oferuje sporo napojów orzeźwiających (w tym dobrych) i mrożonych herbat, kawa jest oczywiście jego mocną stroną. Menu składa się z wszelkiego rodzaju espresso, cappuccino, latte i macchiato, które sądząc po nazwie, prawdopodobnie można założyć, że są autentycznie włoskie. Prawda jest jednak taka, że chociaż Starbucks parzy kawę z ziaren Arabiki, odmiany najczęściej używanej we Włoszech, wiele kaw w stylu włoskim jest zamerykanizowanych. Jak się okazuje, popularne karmelowe macchiato Starbucks nie jest technicznie macchiato.
Czym karmelowe macchiato Starbucks różni się od prawdziwego macchiato?
Jeśli kiedykolwiek odwiedziłeś kawiarnię inną niż Starbucks i zamówiłeś , otrzymasz napój zupełnie inny od tego, do czego jesteś przyzwyczajony. Tradycyjne włoskie macchiato to po prostu espresso z odrobiną piany. W przeciwieństwie do cappuccino, które składa się z równej ilości espresso i spienionego mleka, macchiato zawiera mniej mleka, a dokładniej dwie części espresso i jedną część spienionego mleka. Macchiato oznacza poplamiony lub zaznaczony, tak jak pianka jest poplamiona porcją espresso.
Oto co otrzymasz zamawiając mniej popularne espresso macchiato w Starbucks; jednak, jeśli miałbyś zamówić karmel macchiato, otrzymasz inny stosunek kawy do mleka. Karmelowe macchiato zawiera głównie mleko z odrobiną espresso, a nie odwrotnie, co technicznie rzecz biorąc oznacza, że choć jest smaczne, tak naprawdę nie jest to macchiato poza pianką „poplamioną” espresso na wierzchu. Dobra wiadomość jest taka, że karmelowe macchiato istnieją poza Starbucksem, mają tylko inną, dokładniejszą nazwę.
Karmelowe macchiato Starbucks to w zasadzie karmelowe latte
Caffè latte, czyli to, co większość Amerykanów zwykle nazywa po prostu , bardziej przypomina karmelowe macchiato Starbucks. Latte, podobnie jak tradycyjne espresso macchiato, również zawiera espresso i mleko gotowane na parze, ale proporcje są odwrócone, w wyniku czego napój kawowy jest znacznie bardziej mleczny. Dodaj karmel i wanilię do latte, a otrzymasz coś, co Starbucks nazywa karmelowym macchiato.
Starbucks, co jest mylące, ma również karmelową latte, która różni się od karmelowego macchiato sposobem przygotowania: zamiast shotów na wierzchu, jak w przypadku karmelowego macchiato, do latte dodaje się espresso. Zamiast syropu waniliowego Starbucks używa – jak się domyślacie – syropu karmelowego. Co dziwne, sos karmelowy może nie zostać skropiony do latte, ale do macchiato.
Niestety, terminologia ma sens tylko w Starbucks, więc jeśli jesteś w innej kawiarni i masz ochotę na karmelowe macchiato ze Starbucks, najlepszym rozwiązaniem będzie po prostu zamówienie karmelowej latte. W przeciwnym razie otrzymasz napój o znacznie wyższym stosunku espresso do mleka.
