Sos sałatkowy Cezar to Twój bilet do bezkonkurencyjnych szparagów
Sos Cezar to nie tylko klasyczna sałatka. Pełnowartościowy sos pełen jest odpowiedniej kombinacji pikantnych i pikantnych smaków, dzięki czemu jest idealnym sosem do dowolnej liczby potraw – w tym szparagów. Ten kremowy sos idealnie nadaje się do wydobycia naturalnej maślaności szparagów, a zawarte w nim zioła i przyprawy dobrze komponują się z naturalną ziołowością tego warzywa. A pikantność sosu Caesar uzupełnia słodkie, ale lekko gorzkie warzywo w taki sam sposób, jak wyciśnięty sok z cytryny lub łyżka sosu holenderskiego.
Ogólnie rzecz biorąc, połączenie jasnych cytrusów i pikantnych przypraw w dressingu doskonale współgra z ziemistością szparagów, uderzając we wszystkie właściwe nuty, tworząc pożądany profil smakowy. Nie ma znaczenia, czy szparagi są grillowane, pieczone, smażone na patelni, czy nawet gotowane na parze — sos Cezar doda warstw smaku tym delikatnym zielonym łodygom. A ponieważ działa na wiele różnych sposobów, istnieje wiele opcji jednoczesnego korzystania z nich.
Opcje sosu sałatkowego Cezar i szparagów
Pierwszą rzeczą, która prawdopodobnie przychodzi na myśl, gdy myślimy o szparagach i dressingu Cezar, jest zastąpienie zwykłej sałaty rzymskiej grillowanymi lub pieczonymi szparagami. Można to zrobić, gdy szparagi są jeszcze ciepłe po ugotowaniu lub po tym, jak najpierw schłodzą się w lodówce. Tak czy inaczej, będziesz miał okazję spróbować tradycyjnej sałatki Cezar, która z pewnością będzie strzałem w dziesiątkę. Inną opcją jest panierowanie ugotowanych szparagów i polewanie dressingiem oraz dużą ilością parmezanu. Nie zapomnij o kilku kroplach cytryny!
tworzy również fantastyczny sos do maczania lub polewa nim gotowane na parze, grillowane lub pieczone szparagi. Oczywiście świetnie komponuje się także ze szparagami smażonymi na patelni. Chociaż sensowne jest dodanie sosu po ugotowaniu, nie bój się spróbować wycisnąć odrobinę cezara na pieczone szparagi lub na patelnię pod koniec. Tłuszcze i oleje zawarte w sosie sałatkowym sprawią, że szparagi staną się chrupiące, a przyprawy zostaną w nich ugotowane, tworząc głębszy smak.
Z czym łączyć szparagi i sos sałatkowy Cezar?
Sałatka Cezar jest równie dobrą przystawką, jak i dodatkiem – to samo dotyczy sałatki Cezar ze szparagami. Wystarczy wrzucić na wierzch pierś z kurczaka lub filet z łososia i mamy pełny posiłek. Ale jeśli wolisz zjeść szparagi polane sosem Cezar jako dodatek, możesz zastanawiać się, z czym je połączyć. Wyżej wymienione opcje z łososiem lub kurczakiem będą oczywiście świetnie działać, ale zdecydowanie nie są to jedyne opcje.
Poza tym będzie dobrze komponować się zarówno z potrawami tradycyjnie łączonymi ze szparagami, jak i tymi, które zwykle podawane są z sałatką Cezar. Podobnie jak inne przetwory ze szparagów, doskonale komponuje się z niemal każdym rodzajem grillowanego lub pieczonego mięsa. Smażona panierowana ryba, zupa grzybowa i klops to inne pyszne opcje. Chociaż sałatka Cezar nie pochodzi z Włoch, często podaje się ją z daniami w stylu włoskim, takimi jak lasagne i parmezan z bakłażanów. Być może dzieje się tak dlatego, że opracował go szef kuchni urodzony we Włoszech, choć restauracja, w której go stworzył, znajdowała się w Tijuanie. Bez względu na powód, szparagi o smaku Cezara będą również dobrze pasować do niemal każdego dania inspirowanego kuchnią włoską – i nie tylko.
