Trick wytrawnych gospodyń domowych na placki ziemniaczane bez zbędnego tłuszczu: Dzięki temu nie wchłoną tak dużo oleju i będą jeszcze smaczniejsze!
Jeśli zastanawiałeś się kiedyś co zrobić, żeby placki ziemniaczane wchłaniały mniej tłuszczu, mamy dla Ciebie świetną wskazówkę.
Jest na to łatwy sposób jak je przygotować w lżejszej wersji.
Teraz poznasz także trik, który z powodzeniem stosują wytrawne gospodynie domowe.
Portal ujawnił ten mały sekret, jakim są placki ziemniaczane mniej tłuste i jeszcze smaczniejsze!
Jest to bardzo proste i wystarczy wlać je do masy ziemniaczanej trochę wysokoprocentowego alkoholu.
Dzięki niemu możesz zapomnieć namoczone, tłuste naleśniki ociekające olejem.
Jak smażyć placki ziemniaczane, żeby nie chłonęły niepotrzebnego oleju?
Okazuje się, że nie jest to wcale trudne i wystarczy dodaj ten jeden składnik.
Często podczas smażenia masa ziemniaczana wchłania dużo oleju.
Aby temu zapobiec, możesz oczywiście smażyć jedzenie bez tłuszczu i do samego ciasta dodaj tylko odrobinę oleju.
Jeśli jednak nie masz dobrej – najlepiej teflonowej – patelni, placki ziemniaczane nadal mogą się przyklejać.
O wiele lepszym sposobem jest wlanie odrobiny do masy bardzo oporny alkohol, taki jak wódka.
Sztuczka, którą znały nawet nasze babcie, sprawia, że naleśniki są znacznie lżejsze.
Dodany alkohol odparowuje podczas smażenia i nie zmienia smaku potraw.
Zatrzyma jednak tłuszcz na patelni.
Stosuje się go do placków ziemniaczanych z 1 kilograma ziemniaków tylko pół łyżeczki alkoholu.
Nie ma zatem powodów do obaw, że naleśniki po zjedzeniu mogą wywołać taki sam efekt, jak po wypiciu alkoholu.
Stary, bezcenny trik: dodaj ten składnik!
Najlepszy sposób na placki ziemniaczane
Będą chrupiące i nie będą niepotrzebnie wchłaniać tłuszczu.
Wlać do ciasta na placki ziemniaczane 1 łyżeczka octu.
Nie musisz się martwić, że ocet zepsuje smak pasztecików, ponieważ dodaje się go podczas smażenia po prostu wyparowuje.
Zapewni to jednak doskonały efekt, który zapobiegnie to wchłonięciu przez naleśniki zbyt dużej ilości oleju.
Ten prosty trik stosują najlepsi szefowie kuchni.
Nie tylko ocet to dobry sposób, aby zapobiec wchłanianiu tłuszczu przez placki ziemniaczane.
Zamiast octu do masy ziemniaczanej można też dodać łyżeczkę czystej wódki.
Dzięki temu trikowi będą naleśniki bardziej chrupiące.
Co zrobić, żeby placki ziemniaczane nie ściemniały?
Ziemniaki zaraz po obraniu zalać zimną wodą i odstawić na kilka minut.
Następnie wysusz je i zetrzeć lub zmiksować w blenderze.
Warto dodać go także do ciasta trochę kwaśnej śmietany.
Dzięki niemu naleśniki nie ściemnieją, będą bardziej miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz.
Na 1 kg ziemniaków dodać do ciasta 2 łyżki śmietanki i dobrze wymieszaj.
Nie zapomnij dodać również do masy łyżeczka octu lub czystego alkoholu.
Przygotowane w ten sposób placki ziemniaczane z pewnością przypadną do gustu każdemu.
Co jeszcze wpływa na jakość naleśników?
Na jakość pasztetów wpływa także prawidłowa technika smażenia.
Smażąc potrawy na średnim ogniu i niezbyt długo, ograniczamy ilość wchłanianego tłuszczu.
Dlatego warto się kształtować niezbyt grube i niezbyt duże naleśniki.
O wiele łatwiej będzie je także obrócić.
Dodatkowo przed podaniem można je również wysuszyć papierowymi ręcznikami.
Później będzie zawartość tłuszczu w naleśnikach jest jeszcze niższa.
Wierzymy, że te wskazówki Ci się przydadzą i dzięki nim odniesiesz sukces w przygotowaniu naleśników.
Smacznego!
