Pinolata sieneńska to typowy toskański deser. Jest łatwy w przygotowaniu, a jego aromat i smak Cię zaskoczy.
Może spodoba Ci się również przepis: Tarta z ricottą i jabłkami: łatwy w przygotowaniu i bardzo kremowy deser
Czas przygotowania: 20′
Czas gotowania: 40′
SKŁADNIKI porcja na 8 osób
Dla skorupy
180 g masła o temperaturze pokojowej
150 g granulowanego cukru
3 jajka
180 g mąki 00
1/2 saszetki drożdży
1 garść łuskanego mięsa
Do kremu
Kod z 3 żółtek
4 łyżki granulowanego cukru
2 łyżki mąki
500 ml pełnego mleka
2 łyżki znalezione w vinsanto
Przygotowanie pinolaty sieneńskiej
Przygotowanie pinolaty sieneńskiej zaczyna się od przygotowania kremu, ponieważ musi on dobrze ostygnąć, zanim będzie można go użyć. W rondelku podgrzać mleko i w międzyczasie ubić żółtka z cukrem.
Do mieszanki żółtek i cukru dodaje się także mąkę, a następnie gorące mleko. Dobrze wymieszaj, a następnie ponownie postaw mieszaninę na ogniu, aby zgęstniała. Mieszaj ciągle na małym ogniu, aż krem osiągnie dość gęstą konsystencję.
Gdy będzie gotowe, przełóż je do miski, dodaj wyciśnięte z vinsanto rodzynki i odstaw do ostygnięcia.
Teraz przechodzimy do przygotowania skorupy. Do miski włóż masło o temperaturze pokojowej i cukier. Ubijamy trzepaczką przez minutę, aż stanie się puszysta i jasna.
Dodawaj po trochu jajka, czekając, aż pierwsze się dobrze wymiesza, zanim dodasz drugie. Na koniec dodać mąkę przesianą z drożdżami.
Powstałe ciasto podzielić na dwie części i jedną częścią wyłożyć okrągłą formę o średnicy 23 cm, wysmarowaną wcześniej masłem i oprószoną mąką.
Drugą część ciasta umieszczamy w rękawie cukierniczym i odstawiamy. Na ciasto w formie nałóż krem, a następnie dodaj resztę ciasta za pomocą rękawa cukierniczego, tak aby dobrze przykryć równomiernie wypoziomowany krem. Posyp powierzchnię orzeszków piniowych.
Piec w nagrzanym piekarniku przez co najmniej 40 minut w temperaturze 180°C. Po upieczeniu odstawić do ostygnięcia i według uznania można posypać cukrem pudrem.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
