Pieczenie na soli to stara metoda, którą stosowała moja babcia podczas pieczenia drobiu.
Ta prosta technika sprawdza się dobrze w przypadku indyka i kaczki, ale myślę, że najlepiej sprawdza się w przypadku kurczaka.
Prosty przepis na doskonałego pieczonego kurczaka według portalu
Metoda złoża solnego to jest tak proste, jak się wydaje, a efektem końcowym jest perfekcja.
Nadal używam prostej wersji wypieku mojej mamy, tylko doprawionej solą.
Rolą soli w tej technice jest wchłaniać wilgoćktóry wyciekł z kurczaka podczas pieczenia.
Taki sposób pieczenia sprawi, że skórka naszego kurczaka będzie chrupiąca na zewnątrz i soczysta w środku.
Ci, którzy nie lubią słonych przypraw, mogą łatwo dodać do kurczaka ząbki czosnku.
Lub użyj zielonych ziół i przypraw.
Ten kurczak jest taki stworzone na obiad lub uroczysty niedzielny lunch.
Jako dodatek polecam ryż z warzywami, pieczone ziemniaki i warzywa gotowane na parze.
Potrzebujemy:
1 kg soli
1 kurczak (cały, oczyszczony)
Załącznik (opcjonalnie):
Pieczone ziemniaki
Tłuczone ziemniaki
Ryż
Sałatka warzywna
Grilowane warzywa
Zbliżać się:
To całkiem proste.
Posyp solą blachę do pieczenia.
Weźmiemy całego kurczaka – który oczywiście musi być czysty.
I kładziemy na blasze do pieczenia.
Natrzyj kurczaka solą wewnątrz i na zewnątrz.
Następnie włóż blachę do nagrzanego piekarnika do 180°C.
Piecz kurczaka przez 60-70 minut.
Obróć kurczaka tak bardzo, jak to możliwe.
Sól na dnie blachy do pieczenia mogę dotknąć.
Najważniejsze jest, aby upiec go na złoty kolor.
Życzymy dobrego apetytu!
