Masło Cukiniowe to pikantna, gładka pasta, na której śpisz
Cukinia może być doskonałym wyborem do zoodles, sałatek czy placków, a także do słodkich dań, takich jak ciasta i budynie. To warzywo jest w rzeczywistości , oferujące zarówno smak, jak i wartości odżywcze. Przy odrobinie kreatywności możesz również zamienić go w pikantną, gładką pastę, idealną do tostów i kanapek.
Jak sama nazwa wskazuje, masło cukiniowe to kremowa pasta przypominająca przeciery warzywne. Może być słony, pikantny lub lekko słodki, w zależności od użytych składników. Ponadto jest łatwy do wykonania i wystarczająco wszechstronny, aby pasował na rodzinne obiady, przyjęcia lub święta. Ciesz się nim takim, jakim jest, podawaj z crostini jako szybką przekąskę lub zmieszaj z daniami z makaronu, aby uzyskać obfity posiłek. Alternatywnie posmaruj nim chleb pita, pikantne naleśniki, wrapy wegetariańskie, krakersy i wszystko pomiędzy. Rezultatem będzie sycąca, pożywna przekąska lub lekki posiłek, który pasuje do większości diet.
Masło z cukinii wymaga zaledwie kilku składników
Ten pikantny krem ma podobny smak i konsystencję do przepisu Julii Child na startą cukinię smażoną na maśle i szalotką. Najpierw zetrzyj i podsmaż cukinię na oliwie z oliwek lub maśle. Podczas gotowania dodasz sól, pieprz i inne składniki, takie jak czosnek, szalotka, tarty ser lub płatki chili. Warzywa smażymy powoli na małym ogniu, aż uzyskają gęstą, nadającą się do smarowania konsystencję.
Nie ma jednego przepisu na masło cukiniowe, które pozostawia dużo miejsca na kreatywność. Niektórzy szefowie kuchni używają tylko dwóch lub trzech składników, takich jak cukinia, czosnek i sól, podczas gdy inni mogą dodać skórkę z cytryny, cebulę, tymianek, rozmaryn, a nawet odrobinę ciężkiej śmietanki, aby uzyskać dodatkowe bogactwo. Jeśli nie masz czasu, wymieszaj składniki w misce, a następnie ugotuj je w kuchence mikrofalowej.
Zanim zaczniesz, zastanów się, w jaki sposób planujesz wykorzystać masło z cukinii. Jeśli chcesz podać je np. z , dodaj do mieszanki pomidorki koktajlowe. Jeśli jednak masz zamiar podawać ją z makaronem, połącz cukinię z tartym parmezanem, masłem, bazylią lub oliwkami.
Ten wszechstronny produkt do smarowania jest tak samo zdrowy, jak pyszny
są bogate w wodę, witaminy i minerały. Jedna filiżanka zawiera 26% zalecanego dziennego spożycia witaminy C oraz duże ilości potasu, miedzi, manganu i witamin z grupy B. Z drugiej strony czosnek jest bogaty we flawonoidy, garbniki, allicynę i inne składniki odżywcze, które wspierają ogólny stan zdrowia. Z badań przeprowadzonych w 2020 roku opublikowanych w czasopiśmie wynika, że związki te zwalczają stany zapalne i mogą chronić przed chorobami serca, nowotworami, cukrzycą i chorobą zwyrodnieniową stawów.
Jeśli więc szukasz pożywnej przekąski, nie możesz się pomylić z masłem z cukinii. Posmaruj nim pizzę lub crostini, wymieszaj z risotto lub użyj jako substytutu zwykłego masła na kanapkach. Można go także mieszać z zupami-kremami, stosować jako farsz do piersi z indyka lub kurczaka, a także podawać z połówką awokado, aby uzyskać wyjątkowe połączenie smaków.
