Tortelli dei Sacerdoti, emilijska specjalność na niesamowite pierwsze danie.
Sprintowy przepis na danie należące do tradycyjnej kuchni regionu Emilia-Romania. Przykład nadziewanego makaronu par Excellence.
Może spodoba Ci się również ten przepis:
Czas przygotowania: 60′
Czas gotowania: 20′
SKŁADNIKI porcja dla 4 osób
(jest również
mąka kalibrowana 200 g
jajka 2
pół łyżeczki soli
na farsz:
mortadela 100 g
kremowe stracchino 100 g
Tarty Parmigiano Reggiano 100 g
jajko 1
gałka muszkatołowa do smaku
Sól dla smaku
pieprz według potrzeby
PRZYGOTOWANIE Tortelli dei Sacerdoti
Aby przygotować Tortelli dei Sacerdoti, postępuj zgodnie z naszym przepisem sprinterskim. Zacznij od przygotowania świeżego makaronu. Możesz skorzystać z dwóch wersji naszego przepisu na sprint (z jajkami lub bez) wskazanych w składnikach.
Po przygotowaniu odstawiamy na minimum pół godziny. W międzyczasie posiekaj Parmigiano Reggiano, mortadelę, stracchino i gałkę muszkatołową i wszystko razem wymieszaj. Wymieszaj, dodając również jajko i dopraw solą i pieprzem.
Weź ciasto i za pomocą specjalnej maszyny nadaj mu cienką grubość. Po przygotowaniu ciasta nabieramy część przygotowanego wcześniej nadzienia i układamy je w regularnych odstępach. Weź pod uwagę, że każdy tortello musi mieć 4 cm z każdej strony.
Przykryć drugim arkuszem ciasta i dobrze docisnąć brzegi, dokładnie zlepiając i upewniając się, że nie tworzą się pęcherzyki powietrza. , podziel ciasto, aby otrzymać tortelli. Ułóż je na blasze posypanej mąką i odstaw do czasu, aż zajdzie potrzeba ich ugotowania.
Tortelli dei Sacerdoti można podawać z bulionem mięsnym, ale także na sucho i zmieszać z małymi kawałkami masła i tartym Parmigiano Reggiano. Tak czy inaczej, efekt końcowy będzie absolutnie fantastyczny.
Może spodoba Ci się również ten przepis:
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
