Jak zamówić Bourbona w barze jak prawdziwy koneser
Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym miłośnikiem whisky, czy dopiero zaczynasz zanurzać się w świecie bourbona, nauczenie się, jak prawidłowo zamawiać, może znacząco poprawić Twoje ogólne wrażenia z chodzenia do baru. Od wyboru właściwej marki po wiedzę wszystkiego, co trzeba wiedzieć o próbach i beczkach – zamawianie bourbona jak profesjonalista nie polega tylko na poszerzeniu słownictwa związanego z burbonem, ale także na przeniesieniu umiejętności picia na wyższy poziom.
Przecież w wielu barach bourbon to nie tylko napój, to sposób na życie. Wykonane z dumą i podawane ze stylem, to wyjątkowo amerykańskie wino jest robione z zacieru kukurydzianego i dojrzewa do perfekcji w nieużywanych wcześniej zwęglonych dębowych beczkach. Prawie cały bourbon na sprzedaż produkowany jest w Kentucky, gdzie znajduje się ponad 95 destylarni zajmujących się tym rzemiosłem.
Od subtelnych niuansów rachunku zacieru po tostowe, drzewne nuty z beczki – bourbon to napój, którym można się delektować, niezależnie od tego, czy zdecydujesz się na standardową whisky 80 stopni (minimalny dowód do butelkowania), czy też chcesz doświadczyć bogatszego, odważniejszego smaku , nieoszlifowany smak z bourbonem o mocy beczki, który nie został rozwodniony.
Aby jednak naprawdę rozkoszować się wyrafinowanymi smakami tego trunku, musisz wiedzieć, o co poprosić, podchodząc do baru. Jak w wielu sytuacjach w życiu, warto mieć plan. Przygotuj się więc na wzniesienie kieliszka — czas objąć w sobie wewnętrznego konesera i stać się prawdziwym ekspertem we wszystkim, co dotyczy zamawiania bourbona.
Zamawiając bourbon, bądź konkretny
Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak zamówić bourbon jak ekspert, nie możesz po prostu poprosić o „bourbon”. To jest martwa gratka dla barmana, że albo cię to nie obchodzi, albo nie wiesz zbyt wiele o tego rodzaju whisky. Zamiast tego warto pamiętać o konkretnej marce bourbona.
Weź pod uwagę, że nie każdy bar będzie miał szeroki wybór bourbona, więc na początek być może będziesz musiał wybrać jeden z podstawowych. Topy, które znajdziesz w większości barów w całych Stanach Zjednoczonych to Wild Turkey, Evan Williams, Jim Beam, Maker’s Mark, Bulleit i Woodford Reserve.
Nie ma jednak nic złego w poproszeniu barmana o sugestię. Początkującym pijącym często poleca się burbony o niskiej zawartości alkoholu, takie jak Woodford Reserve lub Four Roses. W wywiadzie dla Mike’a Zella, kierownika baru w placówce Girl & the Goat w Los Angeles, zauważył, że „[Four Roses] ma dużą złożoność, ale jest również płynny, co czyni go doskonałym dla początkujących. Uważam, że świetnie nadaje się do picia czystego, ale jest też świetnym Old Fashioned z nutami miodu… To świetny wybór dla kogoś, kto chce spróbować bourbona, ale nie jest do końca pewien, na co się zdecydować.
Trzymasz się budżetu? Nadal możesz się dobrze napić. Nie ma wstydu prosić o rekomendowaną markę w ramach określonej kwoty; jest mnóstwo doskonałych, dobrych, niedrogich opcji do wyboru.
Schludnie lub na skałach
Kiedy już wybierzesz markę, daj znać barmanowi, jak chciałbyś podać bourbon. Niezależnie od tego, czy chcesz mieć schludnie, czy na skałach, pamiętaj, aby najpierw podać markę, a następnie preferencje dotyczące podawania. Możesz na przykład powiedzieć: „Poproszę bourbon z dzikiego indyka z lodem”.
Koneserzy whisky powiedzą Ci, że aby naprawdę delektować się trunkiem, warto sięgnąć po whisky „neat” lub serwowaną w temperaturze pokojowej w kieliszku do sniftera. Konstrukcja tego szklanego naczynia w kształcie tulipana pozwala powoli cieszyć się subtelną złożonością aromatu bourbona, podczas gdy dłonie podgrzewają napój, aby jeszcze bardziej wydobyć smaki.
Ale dla tych, którzy wolą schłodzony bourbon, najlepszym rozwiązaniem będzie zamówienie go „na skałach” lub z jedną dużą kostką lodu. Uważaj jednak – dodanie wody osłabi zamierzony smak napoju. Pamiętaj, aby wybrać pojedynczą kostkę lub kilka dużych kamieni, aby uniknąć zaburzenia zamierzonego smaku bourbona. (Tak, .) Większe kostki lodu topią się wolniej, dzięki czemu masz więcej czasu na delektowanie się napojem bez nadmiernego rozcieńczania.
Zapytaj o lot
Nadal nie wiesz, który bourbon zamówić? Zapytaj barmana, czy oferuje lot degustacyjny. Wypijając trzy do czterech szklanek, będziesz mógł porównać łyki i docenić wyjątkowe smaki i aromaty każdego wyboru. Jest to również świetny sposób na określenie swoich preferencji dotyczących picia bourbona. Nauka chłonięcia ciepła, bogactwa i głębi różnych, złożonych smaków sprawi, że o wiele łatwiej będzie Ci czuć się pewniej, zamawiając alkohol w dowolnym barze.
Kiedy już będziesz gotowy na odkrywanie bardziej wyrafinowanych smaków, spróbuj przejść na burbon o wyższej zawartości alkoholu, jednobarwny. Możesz podejść do baru i powiedzieć: „Poproszę bourbon z Knob Creek z lodem”. Standardowa dawka whisky to 1,5 uncji, ale jeśli chcesz podwójną lub potrójną porcję, po prostu dodaj ją do zamówienia po nazwie marki: „Knob Creek, double, schludny”. Widzisz, już brzmisz jak ekspert. Z pewnością warto wznieść toast.
