Chrupiące i ciągnące się kanapki z bakłażanem, idealny obiad: coś innego niż zwykła parmigiana czy mozzarella w carrozzy
Chrupiące i ciągnące się kanapki z bakłażanem. Czy wyobrażałeś sobie kiedyś taki obiad? Oto bardzo łatwy i przystępny przepis, który zadowoli zarówno największego, jak i najmniejszego z Twoich gości.
Prawdziwy rarytas dla miłośników domowych przekąsek, które choć raz pozwolą na urozmaicenie obiadu bez konieczności uciekania się do pizzy, mięsa czy ryb. Coś co zadowoli każdego i jest smaczne, miło przedstawić nawet jeśli planujesz nieformalną kolację ze znajomymi i chcesz zrobić dobre wrażenie, nie wydając przy tym zbyt dużo i nie spędzając całych godzin przy kuchence.
Wiemy, że każdy lubi smażyć, ale zaskoczę Cię odkrywając, że ostatecznie wszystko możesz ugotować w piekarniku. Jednak tylko dzięki oryginalnej procedurze będziesz w stanie odtworzyć tę spójność bardzo chrupiące na zewnątrz i ciągnące się w środku co charakteryzuje całe dobro tego dania. Wszystko, co musisz zrobić, to podejść do pieca i podzielić się tą niesamowitą rozkoszą!
Może ci się spodobać również:
Składniki
2 duże bakłażany pokrojone w plasterki
2 jajka
Gruba sól do smaku
200 g mozzarelli pokrojonej w kostkę i odsączonej
Olej do smażenia do smaku
Bułka tarta do smaku
Mąka do smaku
Sól dla smaku
Przygotowanie ciągnących się i chrupiących kanapek z bakłażanem
Aby przygotować ten przepis, zacznij od namoczenia bakłażanów w wodzie i grubej soli na godzinę z obciążeniem na powierzchni: ta procedura pozwoli warzywom stracić część wody roślinnej, a tym samym charakterystyczny dla nich gorzki posmak. Po upływie wymaganego czasu odcedź je, opłucz pod bieżącą wodą i odciśnij.
Wysusz je bardzo dobrze czystą szmatką i pozostaw na świeżym powietrzu, nie zachodząc na siebie. Następnie w misce kontynuuj ubijanie jajek ze szczyptą soli i odłóż je na bok. Na jeden talerz wysypujemy dużą ilość bułki tartej, na drugi wsypujemy mąkę. Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu, aż będzie wystarczająco gorący, aby usmażyć bakłażany, weź kawałek bakłażana i zanurz go najpierw w mące, następnie w jajku, a na koniec w bułce tartej, całkowicie przykrywając.
Połóż każdy plaster bakłażana na patelni i smaż przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż uzyska złoty kolor, powtarzając tę czynność ze wszystkimi bakłażanami. Przenieś je stopniowo na chłonny papier, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Po usmażeniu wszystkich plastrów bakłażana składamy kanapki: weź dwa plasterki bakłażana, włóż między nie kilka kostek mozzarelli i przełóż wszystko na talerz lub pod grill piekarnika, aż mozzarella się roztopi. Podawaj natychmiast, gorące i lepkie!
Może ci się spodobać również:
