Tam Wygnanie z Sycylii to rodzaj ciasta złożonego, które zawiera bardzo smaczne nadzienie: pomidor, pietruszka, cebula, szpinak. Zwykle jest wypełnione sezonowymi warzywami i zawsze jest zachęcające. Nie ma smaczniejszego jedzenia ulicznego: zobaczmy razem, jak stworzyć bazę dla tego rustykalnego i smacznego jedzenia, korzystając z naszego sprintowego przepisu!
Może ci się spodobać również:
Składniki
Przemielona semolina z pszenicy durum 500 g
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 3 łyżki
6 g
Woda 300 ml
Sól dla smaku
Przygotowanie scaccia sycylijska
Aby przygotować to ciasto, zacznij od rozdrobnienia drożdży w 50 mililitrach wody. Mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia.
Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj rozpuszczone drożdże i oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia. Rozpocznij ugniatanie jedną ręką, powoli dolewając pozostałą wodę.
Kontynuuj, aż mąka całkowicie się połączy, następnie dodaj łyżeczkę soli i przenieś mieszaninę na stolnicę, aby kontynuować wyrabianie.
Kontynuuj ugniatanie, aż uzyskasz gładką i elastyczną konsystencję. Następnie przygotuj cztery równe bochenki chleba i połóż je na czystej ściereczce. Przykryj je i odstaw do wyrośnięcia na około 4 godziny w suchym miejscu, z dala od przeciągów.
W międzyczasie przygotuj wybrane nadzienie i odłóż je na bok, aż będzie gotowe do nadzienia. Po zakończeniu fazy wyrastania każdy bochenek rozwałkuj wałkiem, uzyskując duże, cienkie prostokąty.
Rozłóż nadzienie na powierzchni, następnie złóż je wzdłuż dłuższych boków. Napełnij ponownie i zamknij na krótszych bokach. Na koniec rozłóż trochę więcej nadzienia i złóż na pół.
Posmarować powierzchnię olejem i piec średnio w temperaturze 200 stopni przez około 20 minut lub do momentu, aż powierzchnia stanie się złocista, prawie brązowa. Podawaj na gorąco lub na zimno: w obu przypadkach będzie doskonałe!
Może ci się spodobać również:
