Barowe wieczory z ciekawostkami mają chwilę, ale dlaczego?
Tylko w rejonie New Jersey wyszukiwanie w Google hasła „Barowe wieczory z ciekawostkami 2023” daje ponad 20 lokalnych opcji w danym tygodniu, od Queer Trivia Night i Decade Trivia z lat 90. po Harry Styles Brunch Trivia i Drag Quizzo – lata 80. i 90. . Ciekawostki z pubów rzekomo sięgają lat 70. XX wieku w Wielkiej Brytanii. Chociaż wydarzenia te początkowo były ograniczone, Sharon Burns i Tom Porter zapoczątkowali ten trend po założeniu ponad 30 zespołów quizów pubowych w południowej Anglii. Ostatecznie para gromadziła 10 000 drużyn co tydzień w sezonie. BBC zaczęło nawet filmować wydarzenia związane z quizami. Barowe ciekawostki weszły na amerykańską scenę w latach 80., podążając za brytyjskim trendem i dobrze znanymi grami i programami z ciekawostkami, które pojawiły się mniej więcej w tej samej epoce. Nawet w latach 80. większość barów organizowała wydarzenia w dni powszednie w ramach strategii marketingowej w okresie, gdy bar był zazwyczaj wolniejszy. Wydaje się, że w ciągu ostatnich kilku lat ciekawostki barowe zaczęły pojawiać się ponownie w każdym barze, gdzie się nie obrócisz. Dlaczego?
W czasie pandemii koronawirusa wierzy się branży restauracyjnej. Wielu właścicieli barów miało trudności z powrotem do działalności po szczytowym okresie pandemii. Od problemów kadrowych po rosnące koszty i zmiany w postrzeganiu posiłków poza domem przez konsumentów – wiele restauracji boryka się z problemem ożywienia bazy klientów. Ale jeśli znajdziesz skuteczną strategię przyciągania tłumów i zwiększania zysków, odpowiedzią mogą być wieczory z ciekawostkami barowymi.
Czy wieczory z ciekawostkami w barze powracają?
Megan Fitzgerald, która jest odpowiedzialna za branding w Talea Beer Co. na Brooklynie, twierdzi, że choć myślała, że na pierwszy wieczór ciekawostek w barze przyjdzie tylko kilku klientów, wzięło w nim udział prawie 70 klientów. „[Customers] Chcę czegoś wzbogacającego i wciągającego, coś więcej niż tylko robienie shotów czy wlewanie piwa” – powiedziała. „Ciekawostki są łatwe i przyjemne, dobre dla dużych grup lub par i zwykle można je znaleźć tuż obok”. Według CNBC NYC Trivia League organizuje wydarzenia w ponad 100 miejscach w Nowym Jorku, w tym w barze, w którym pracuje Fitzgerald. Powiedziała, że podczas wieczorów z ciekawostkami bar podwoił swoje środowe zyski, z wyjątkiem wieczorów, w których odbywają się specjalne wydarzenia.
Podczas wtorkowego wieczoru ciekawostek z Lexington Public, baru na Upper East Side na Manhattanie. W tym miejscu odbywają się również mecze NYC Trivia League. Na nagraniu wideo Fryera gospodarz gry pyta: „W początkowym zwiastunie Ben Affleck i jaki inny aktor powracają jako Zamaskowany Krzyżowiec w filmie Flash?” Fryer rozmawiał z klientem, który powiedział, że lubi wieczory z ciekawostkami, ponieważ pozwala mu to wyjść w ciągu tygodnia. Fryer dzieli się tymi ciekawostkami „zwycięską odpowiedzią” na nowy baton.
Właścicielka Lexington Public, Chloe Patellas, poinformowała, że we wtorkowe wieczory obroty wzrosły o 50%. „Przyciągnęło tak wiele osób, które mogły nie znaleźć tego miejsca” – powiedziała.
Co to jest rozrywka kulinarna?
Mike Kostyo, który bada trendy w Datassential, uważa, że rosnąca popularność wieczorów ciekawostek wynika ze wzrostu popularności „rozrywki gastronomicznej”. Jedzenie i rozrywka to zasadniczo połączenie jedzenia i picia z innymi formami rozrywki. Powiedział, że jest to łatwy w utrzymaniu sposób na przyciągnięcie nowych klientów przez bary. „Masz dużo więcej klientów w swoim obiekcie, więc potrzebujesz więcej personelu na zapleczu, przed domem, ale nie jest to coś, w czym musisz zatrudniać kogoś, kto by tym zarządzał. Zwykle robi to zewnętrzny dostawca program ciekawostek” – powiedział.
W zeszłym roku firma Datassential podała, że ponad 80% Amerykanów stwierdziło, że odwiedziło co najmniej jedno miejsce z jedzeniem, a ponad połowa stwierdziła, że chciałaby wrócić. W raporcie Datasential „Food & Flavour Trends for 2023 and Beyond” firma przewidywała, że w tym roku tendencje związane z jedzeniem będą rosnąć.
Oprócz wieczoru ciekawostek prawdopodobnie spotkałeś się z innymi trendami, takimi jak konkursy karaoke, bingo i turnieje darta. Inne firmy łączące działalność z rozrywką to popularne od ponad dziesięciu lat studia malowania i sipowania, a także „pasaż barowy”, który od co najmniej dwóch dekad oferuje napoje alkoholowe w salonach gier. Pandemia sprawiła, że ludzie spędzali więcej czasu w domu i wracali do klasycznych zajęć, takich jak ciekawostki. Ponieważ ludzie nadal wychodzą z domu lub rozpoczęli pracę zdalną, trend ten może spodobać się klientom, którzy chcą mieć coś do zrobienia w dzień powszedni.
