Historia zupy miso
Drugie to nic innego jak danie, do którego pod koniec gotowania dodaje się miso. W japońskich kreskówkach często widzimy ludzi spożywających tę zupę, ale czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, czym tak naprawdę jest miso? Na naszym terenie jest to produkt mało znany, ale od kilku lat upowszechniający się także w naszym kraju dzięki swoim wspaniałym właściwościom. Występuje w postaci białych kwadratów i jest owocem (pszenicy, prosa, jęczmienia, ryżu). Poddaje się je gotowaniu, a następnie fermentacji poprzez dodanie grzyba ( ).
Przepis na danie jest integralną częścią azjatyckiej tradycji. Nawet jeśli nie znamy prawdziwego pochodzenia, wiemy, że jego imię pojawia się po raz pierwszy w japońskim tekście historycznym. W rzeczywistości jednak preparat ten istniał już od dawna, jednak przyjmował różne nazwy w zależności od surowca użytego do jego przygotowania. Można zatem powiedzieć, że wariant „miso”, jaki znamy dzisiaj, jest pierwszą wersją wyprodukowaną w Japonii.
Dziś jednak miso jest łatwo dostępne również w wersji liofilizowanej lub suszonej, dlatego bez problemu możemy je kupić do przygotowania tej znanej zupy.
Przepis na zupę miso
Sprzęt
-
1 deska do krojenia
-
1 garnek z pokrywką
-
1 chochla
-
4 filiżanki
-
1 tarka
Składniki
- 1 Por wodospad
- 1 marchewka
- 1 kapusta
- 2 cebule
- 4 cm Wodorosty Wakame
- 1 sztuka korzeń imbiru
- 4 łyżeczki miso
Instrukcje
-
Zacznijmy od umycia wszystkich warzyw.
-
Następnie kroimy kapustę w cienkie plasterki.
-
Kontynuujemy obieranie i krojenie marchewki w plasterki.
-
Na koniec kroimy także cebulę w cienkie plasterki.
-
Wszystkie warzywa wrzucamy do garnka i zalewamy wodą.
-
Gotuj przez 20 minut pod przykryciem.
-
Następnie pobieramy po łyżce bulionu na porcję i wlewamy go do pucharków.
-
W tym momencie do każdej filiżanki wsypujemy 1 łyżeczkę miso.
-
Na koniec do każdej porcji ucieramy odrobinę imbiru.
-
Lubimy to na gorąco i z dala od posiłków.
-
Ciesz się posiłkiem.
Notatka
Warzywa można zastąpić innymi, według własnego gustu.
Korzystne właściwości
Ten bardzo prosty w przygotowaniu rosół ma niewiele kalorii, a wspomaga prawidłowe odżywianie. Jest to możliwe dzięki probiotykom, które organizm rozwija dzięki miso. Innym ważnym aspektem jest to, że miso jest i nawet jeśli zawiera sól, nie jest to nadmierne i dlatego nie stwarza problemów, chyba że jest nadużywane.
Pozostaje więc spróbować przygotować tę zupę, aby w pełni wykorzystać jej składniki.
