Rodzaj szampana, który trafia do mimozy, ma znaczenie
Mimoza to znany koktajl serwowany na brunchach na całym świecie, jednak pochodzenie klasycznego napoju nie jest do końca jasne. Jedna z teorii głosi, że wynaleziono go w barze Ritz w Paryżu w 1925 roku, inna zaś twierdzi, że mniej więcej w tym samym czasie wynaleziono go w Londynie. Istnieje nawet dzika teoria, że wymyślił go Alfred Hitchcock w latach czterdziestych XX wieku! Gdziekolwiek został stworzony — i ktokolwiek zrobił go pierwszy — napój mimozowy, którego nazwa pochodzi od żółtych kwiatów drzewa mimozy, jest ulubionym napojem wśród bywalców brunchu na całym świecie. Koktajl jest lekki, orzeźwiający i łatwy w przygotowaniu.
Wymaga równych części szampana i soku pomarańczowego, ale istnieje wiele odmian przepisu, które zawierają inne soki, takie jak sok grejpfrutowy, sok żurawinowy lub grenadyna. Niektórzy zamiast szampana używają również wina musującego lub prosecco. Jeśli jesteś fanem mimozy, prawdopodobnie znasz jedną zasadę przygotowywania napoju – rodzaj musującego szampana lub wina, którego użyjesz do drinka, naprawdę ma znaczenie.
Zanieczyszczenia w tanim szampanie powodują bóle głowy
Nie musisz używać najdroższego szampana, ale to, co wybierzesz, ma znaczenie. Smak alkoholu zostanie zamaskowany przez wybrany przez Ciebie sok pomarańczowy lub inny sok owocowy, dzięki czemu możesz zdecydować się na tańszy smak. Nie warto jednak jechać zbyt tanio, bo tańsze szampany mogą powodować bóle głowy. Dzieje się tak dlatego, że często zawierają wyższy poziom kongenerów, czyli zanieczyszczeń powstających podczas procesu fermentacji i destylacji. Kongenery wpływają na smak, aromat i kolor szampana, ale mogą również powodować bóle głowy.
Oczywiście nie na każdego wpływa to w ten sam sposób. Niektóre bóle głowy spowodowane mimozą mogą wynikać z wypicia zbyt dużej ilości, a niekoniecznie z jakości szampana lub innego musującego napoju użytego do przygotowania napoju. Wybór szampana wyższej jakości, zawierającego mniej zanieczyszczeń, może jednak pomóc zmniejszyć ryzyko bólów głowy. Na rynku jest mnóstwo wyższej jakości szampanów i win w cenie poniżej 20 dolarów.
Wybór najlepszego szampana do mimozy
Najlepszy rodzaj szampana do mimoz będzie miał ostry, wytrawny smak, taki jak brut szampan. Dzięki temu słodycz soku pomarańczowego naprawdę się wydobędzie, bez rywalizacji o dominację z alkoholem. Możesz jednak wybrać inne odmiany szampanów, a nawet win musujących, aby uzyskać różne smaki mimozy, które uzupełniają podawane jedzenie. Można na przykład zrobić z sokiem z granatów. Jednak do tego typu mimozy lepszym wyborem może być dobre prosecco.
to wino musujące, które jest lekkie i ma lekko słodki smak, który dobrze komponuje się z kwasowością soku owocowego, wzmacniając smak i nadając lekko słodki ton. Do przygotowania mimozy należy jednak unikać używania bardzo słodkich szampanów i win musujących. Mogą sprawić, że napój będzie zbyt słodki i nabierze niemal lepkiej konsystencji, trudnej do przełknięcia.
