Chrupiące paluszki z ciecierzycy z ziołami, smaczna przekąska, którą można podać na stół, aby wszyscy oszaleli

Chrupiące paluszki z ciecierzycy z ziołami, po prostu rewelacyjna przekąska, którą można podać także zamiast zwykłych chipsów, jako smaczną i oryginalną przystawkę.

Są dobre i zachęcające, te złote paluszki sprawią, że chwila relaksu będzie naprawdę smakowita: możesz delektować się nimi jako przekąską podczas domowego aperitifu lub zaoferować je jako danie podczas nieformalnej kolacji.

Jedno prowadzi do drugiego, nikt nie będzie w stanie się oprzeć i nawet dzieci uznają to za pyszne. Jeśli są osoby trochę ostrożne, będą zachwycone efektem końcowym: chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, łączą różne smaki, które składają się na jedno przyjemne doznanie smakowe.

Może ci się spodobać również:

Składniki

250 g mąki z ciecierzycy
Ziemniak
50 g startego Parmigiano Reggiano
Świeża pietruszka do smaku
Tymianek do smaku
Oregano do smaku
Szczypta papryki
Sól dla smaku
Pieprz według potrzeby
Woda do smaku
Olej z nasion do smaku

Przygotowanie chrupiących paluszków z ciecierzycy z ziołami

Aby przygotować te pyszne, pikantne przekąski, zacznij od postawienia rondelka z odrobiną wody na ogniu: wrzuć ziemniaka i zagotuj, gotując, aż będzie miękki. Kontynuuj test, nabijając go zębami widelca: jeśli łatwo się ześlizgnie, będzie gotowy. Po tym czasie odcedź i ostudź: obierz i rozgnieć w pojemniku. Do miski wsypujemy mąkę z ciecierzycy i dodajemy po trochu naturalnej wody, mieszając widelcem. Postępuj, aż mąka całkowicie się wchłonie, uzyskując miękką i elastyczną konsystencję.

Na tym etapie dodaj puree ziemniaczane, starty Parmigiano Reggiano, paprykę, sól i pieprz i miksuj, aż masa stanie się gładka. Gdy już to zrobisz, weź aromatyczne zioła i posiekaj je drobno nożem: dodaj je do ciasta, ponownie wyrób, a gdy uzyskasz jednolitą masę, rozwałkuj je na stolnicy na prostokąt o boku około połowy centymetr. Za pomocą koła o gładkich ostrzach odetnij kilka patyczków i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przenieś do lodówki i odstaw na około dziesięć minut: w międzyczasie wlej dużą ilość oleju z nasion do dużego rondla i włącz średni ogień.

Gdy ten ostatni osiągnie optymalną temperaturę, wyjmij patyczki i zanurz je po kilka we wrzącym oleju. Wyjmuj je łyżką cedzakową dopiero, gdy będą złociste ze wszystkich stron i poczekaj, aż nadmiar tłuszczu wchłonie się, układając je na chłonnym papierze. Po usmażeniu dopraw je kolejną szczyptą soli i pieprzu i podawaj od razu, jeszcze gorące, lub posmakuj na zimno: są równie pyszne!