Spaghetti alla Carbonara to typowe danie kuchni rzymsko-latyńskiej, to najprostszy makaron, jaki można przygotować.
jajko, podgardle, ser pecorino I pieprzzrób sos, podsmaż boczek i danie gotowe!
Legenda opowiada o jej nazwie, tak naprawdę słowo Carbonara wywodzi się od nazwy węglarzy, którzy w krótkim czasie między jednym węglem a drugim przygotowali szybkie danie z makaronem.
Jest wiele innych legend, ale ja lubię myśleć o nich w ten sposób…
SKŁADNIKI
Oryginalny przepis na spaghetti carbonara
Pierwszą rzeczą do zrobienia, aby być doskonałym Makaron Carbonara jest użycie dobrego podgardle.
Podgrzej wodę na kuchence, dodaj sól i zagotuj.
W misce ubić jajka z pieprzem, pecorino i solą oraz łyżką wody z gotowania, uzyskując w ten sposób przyjemny krem.
Do ugotowania wrzucamy makaron, a na patelni z olejem podsmażamy paski boczku.
Po upływie czasu gotowania makaron al dente odcedzamy na patelnię, wyłączamy ogień, wlewamy przygotowaną śmietanę i szybko mieszamy, aby jajko nie zgęstniało.
Nałóż na talerz i podawaj Spaghetti alla Carbonara z odrobiną czarnego pieprzu
Ciesz się posiłkiem.
