The Brustengo to uliczne jedzenie z dawnych czasów, pochodzące z Umbrii i absolutnie smaczne w prostocie składników. Kilka prostych kroków, aby otrzymać pyszną focaccię wypełnioną typowymi i bajecznymi produktami: zobaczmy razem, jak ją zrobić!
Może Cię również zainteresować:
Składniki
Woda 200 g
120 gr
Sól dla smaku
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
Surowa szynka Norcia 150 gr
100 gr
Przygotowanie brstengo
Aby przygotować ten przepis, zacznij od wsypania mąki do dużej miski. Dodać szczyptę drobnej soli i wymieszać.
Powoli wlewaj wodę i cały czas mieszaj trzepaczką, aż uzyskasz gładką masę bez grudek.
Na patelni z powłoką nieprzywierającą rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i wlej chochlę mieszanki. Gotuj przez około dziesięć minut, następnie delikatnie podnieś i smaż także z drugiej strony.
Jeszcze gorące brustengo przełożyć na deskę do krojenia, posypać tartym pecorino i wypełnić surową szynką Norcia. Kroimy w plasterki i od razu podajemy!
Może Cię również zainteresować:
