Peperonata w stylu kalabryjskim, regionalna wersja smacznego i pełnowartościowego klasycznego dania

Kalabryjska peperonata zadziwi Cię prostymi, a jednocześnie wyjątkowymi składnikami: smaczną, przyjemną przyprawą, która całkowicie otacza danie, idealną do spożycia zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Można go przygotować wcześniej bez zmiany jego smaku, to tylko jedna z cech dodatku, który z pewnością każdemu przypadnie do gustu.

Jak nie mogłoby być inaczej, bogato i pysznie, to naprawdę bomba smaku!

Świetnie komponuje się z drugim daniem, ale można go również wykorzystać do przygotowania zabójczej przystawki: odkryj fantastyczny trik, dzięki któremu zrobisz świetne wrażenie

Danie to ze wszech miar klasyfikowane jest jako dodatek, ale można je wykorzystać także do innych dań, sprawdzając się po prostu doskonale. Umieszczona na bruschetcie lub crostini staje się doskonałą przystawką. Albo pojedyncze danie na obiad, ewentualnie rozłożone na grzankach i połączone z kiełbasą lub świeżym kozim serem. A co powiecie na wykorzystanie tej peperonaty jako przyprawy do zimnego makaronu? Mnóstwo genialnych pomysłów, nawet jeśli masz gości w ostatniej chwili: włóż resztkę peperonaty do lodówki i za 10 minut Twoje pierwsze danie będzie gotowe na stole.

Może ci się spodobać również:

Składniki

1 kg papryki
Papryczka chili
3 filety z anchois w oleju
2 ząbki czosnku
100 g obranych pomidorów
Oregano do smaku
Sól i pieprz do smaku
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku

Przygotowanie kalabryjskiej peperonaty

Przygotowanie tego dania zacznij od umycia papryki: upiecz je na kuchence lub grillu i poczekaj, aż ostygną. Na tym etapie usuń zewnętrzną skórkę, łodygę oraz nasiona i wewnętrzne włókna, a miąższ pokrój na kawałki. Po tym czasie obierz czosnek i usuń środkowy rdzeń: włóż go do rondla razem z filetami anchois i pokrojoną w kawałki papryczką chili.

Dodać odrobinę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, włączyć mały ogień i smażyć wszystko razem, często mieszając. Gdy filety anchois prawie się rozpuszczą, dodaj obrane, pokrojone nożem pomidory i zalej małą szklanką wody. Gotuj przez około 5 minut, następnie dodaj paprykę i przykryj, pozostawiając otwartą szczelinę.

Kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut, zawsze na małym ogniu i ciągle mieszając. Po upływie wymaganego czasu zdejmij pokrywkę i poczekaj, aż sos zgęstnieje. Wyłącz i podawaj natychmiast lub poczekaj, aż całkowicie ostygnie przed degustacją!

Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał