Słodko smażone tagliatelle, „biedna” dobroć z Emilii-Romanii.
Sprintowy przepis na deser o skromnym dziedzictwie, który można przygotować z niewielu, ekonomicznych składników.
Może spodoba Ci się również ten przepis: Przepisy karnawałowe:
Czas przygotowania: 100′
Czas gotowania: 5′
SKŁADNIKI porcja na 6-8 osób
00 mąka 200 g
jajka 2
cytryna 1
cukier granulowany 100 g
cukier puder 50 g
sól 1 szczypta
olej z nasion do smażenia do smaku
PRZYGOTOWANIE Smażonego Słodkiego Tagliatelle
Aby przygotować smażone słodkie tagliatelle, postępuj zgodnie z naszym przepisem sprinterskim. Zacznij najpierw na powierzchni roboczej, ubijając jajka na środku z odrobiną soli.
Całość zagniatamy i mieszamy około dziesięciu minut, aż do uzyskania ładnego, gładkiego i jednolitego ciasta. i przykryj przezroczystą folią.
Odstawić w ten sposób na pół godziny, w międzyczasie oczyścić cytrynę i zetrzeć jej skórkę, następnie wymieszać wszystko z cukrem granulowanym. Zachowaj i dodaj więcej mąki na powierzchnię, aby ponownie wyrobić poprzednie ciasto.
Teraz nadaj mu grubość 2 mm i wymieszaj ciasto z cukrem i skórką cytrynową. Zwiń wszystko zaczynając od jednej strony i ponownie odstaw na pół godziny. Przykryj ściereczką.
Po tym czasie tagliatelle pokroić, zwinąć nożem i ułożyć na posypanym mąką talerzu. Po kolejnych pół godzinie, aby ciasto odpoczęło, ciasto jest gotowe do smażenia.
Zagotuj dużą ilość oleju z nasion na patelni z powłoką nieprzywierającą i umieszczaj w środku po kilka kawałków, aby uzyskać lepszy efekt.
Następnie odsącz każde tagliatelle na chłonnym papierze, pozostaw do ostygnięcia i Twoje słodkie, smażone tagliatelle będzie wreszcie gotowe do podania.
Może spodoba Ci się również ten przepis: klasyka maskarady.
