The Straubena są to smażone desery typowe dla Górnej Adygi, które mają charakterystyczny kształt wykonany z czegoś w rodzaju lejka, przez który ciasto zanurza się bezpośrednio we wrzącym oleju. Zobaczmy razem, jak je zrobić, korzystając z naszego sprintowego przepisu!
Może ci się spodobać również:
Składniki
200 g mąki 00
250 ml pełnego mleka
20 g masła
3 jajka
20 ml
50 g
Szczypta soli
Olej do smażenia do smaku
Cukier puder do smaku
Dżem jagodowy do smaku
Przygotowanie straubena
Aby zrobić te naleśniki, zacznij od oddzielenia żółtek od białek i umieszczenia ich w dwóch różnych miskach. W osobnym naczyniu wymieszaj mleko z mąką, mieszając trzepaczką.
Rozpuść masło i doprowadź do temperatury pokojowej, następnie wlej je do mieszanki mąki i mleka wraz z żółtkami i grappą i dobrze wymieszaj.
Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli, następnie delikatnie dodać cukier szpatułką. Wlać mieszaninę do wcześniej wyrobionego ciasta, stopniowo mieszając.
Na patelnię wlewamy dużą ilość oleju do smażenia, a gdy się rozgrzeje, przekładamy mieszaninę przez lejek, tak aby powstał cienki naleśnik o koncentrycznym kształcie.
Dobrze obsmaż z obu stron, następnie wyjmij łyżką cedzakową i przełóż na chłonny papier. Posypać cukrem pudrem i podawać z konfiturą jagodową.
Może ci się spodobać również:
