Tam Tort Zuzanny jest to deser emilijski, charakterystyczny dla okolic Parmy. Prawdziwa rozkosz, która składa się z kruchego ciasta zawierającego delikatny krem i polewę czekoladową. Zobaczmy razem, jak to zrobić, korzystając z naszego przepisu na sprint.
Może ci się spodobać również:
Składniki
Dawka ciasta kruchego ()
450g
100 g cukru pudru
3 żółtka
Łyżeczka ekstraktu waniliowego
Łyżka mąki 00
150 g gorzkiej czekolady
80 g świeżej śmietanki
Przygotowanie tortu Zuzanny
Aby przygotować ten deser, zacznij od przygotowania ciasta kruchego, postępując zgodnie z procedurą przedstawioną w naszym przepisie sprinterskim. Wkładamy do lodówki, zawinięte w folię spożywczą, na około pół godziny. W międzyczasie kontynuuj nadzienie.
Ricottę przelać do pojemnika i zmiękczyć łyżką. Dodać cukier i wymieszać, następnie przesianą mąkę, wanilię i na koniec żółtka. Mieszaj wszystko do uzyskania gładkiej i jednorodnej masy, następnie włóż do lodówki.
Weź kruche ciasto i rozwałkuj je wałkiem. Wyłóż formę o średnicy około 22 centymetrów i polej kremem z ricotty. Wyrównujemy i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około pół godziny. Po ugotowaniu wyjąć i ostudzić.
W międzyczasie przygotuj ganache. Weź czekoladę i grubo ją posiekaj. Śmietankę wlać do rondelka i gdy tylko pojawią się pierwsze bąbelki, wyłącz ogień i dodaj czekoladę, mieszając aż do całkowitego rozpuszczenia. Następnie pozwól mu ostygnąć.
Na tym etapie możemy zakończyć deser: wylać ganache na powierzchnię ciasta, wyrównać i wstawić do lodówki do momentu podania. Ciesz się posiłkiem!
Może ci się spodobać również:
