Końcówka do przewracania steków, której potrzebujesz, aby uzyskać najlepsze steki
Pyszny stek można przygotować na kilka sposobów. Wrzuć jeden na grill, aby uzyskać nieskomplikowany proces gotowania, który doprowadzi do przepysznego dania mięsnego. Pozwól, aby piekarnik wykonał całą pracę, piecząc stek w optymalnej ilości ciepła, a będzie pyszny. Istnieje również możliwość obsmażenia steku na patelni lub patelni żeliwnej. Jeśli wybierzesz tę opcję, przed rozpoczęciem gotowania ćwicz nadgarstek, ponieważ bezwzględnie musisz przewracać stek przez cały czas gotowania. Dlaczego? Ponieważ całe to przerzucanie sprawi, że powstanie dokładnie wysmażony stek, który jest pyszny i będzie gotowy w mgnieniu oka.
Jeśli stale obracasz stek podczas smażenia na patelni, nawet co 30 sekund, minimalizujesz utratę ciepła z tych części mięsa, które nie mają kontaktu z płomieniem palnika. W rezultacie cała zewnętrzna warstwa steku pochłania ciepło ze źródła znajdującego się pod patelnią lub patelnią, co sprawia, że gotowanie steku jest jeszcze szybsze. Wnętrze steku również zyskuje na ciągłym przewracaniu, ponieważ każda jego część jest całkowicie ugotowana. Ci, którzy eksperymentowali z tą metodą odwracania, nawet potwierdzili w mediach społecznościowych, dlaczego jest to jedna z najlepszych.
Często przewracanie steków podczas gotowania działa
W wątku zatytułowanym „Gotowanie steku na patelni, czy lepiej jest przewracać go co minutę, czy ograniczyć to do minimum?” Redditorzy omawiali swoje wyniki po wielokrotnym odwracaniu steków podczas smażenia. Jeden z użytkowników wyjaśnił, że jest to wymagający proces gotowania, ale ostatecznie się opłaca. Powiedzieli: „Po wypróbowaniu metody odwracania co 30 sekund przez ostatnie kilka miesięcy uważam, że daje ona jeszcze lepsze rezultaty. [steaks]ale wymaga to znacznie więcej pracy i jest mniej odporna na błędy.
Na szczęście nie musisz przewracać steków co 30 sekund, aby były doskonale ugotowane. Istnieją również inne przedziały czasowe dla odwracania, które również działają. Inny komentator powiedział: „Po prostu przewracałem go mniej więcej raz na 4 minuty na bardzo dużym ogniu… Wyszło idealnie średnio wysmażone z idealną skórką. Niezwykle szczęśliwy!” Jednak uzyskanie idealnego przysmażenia steku nie kończy się na ciągłym przewracaniu. Istnieją inne sposoby, aby zapewnić sobie piękny, równomierny brązowienie.
Użyj masła lub oleju, aby idealnie przypalić stek
Po obróceniu steku na tyle, aby równomiernie się zarumienił z obu stron, pokrój kilka grubych plasterków miękkiego masła i wrzuć je na patelnię. Zmniejsz ogień na kuchence i pozwól, aby masło roztopiło się na patelni. Posmaruj całkowicie powierzchnię steku karmelizowanym masłem, a następnie ponownie zwiększ ogień na kuchence. Otrzymasz jeszcze piękniej wysmażony stek.
Możesz także mieć pewność, że stek będzie doskonale przypieczony, zanim dotknie pieca, przygotowując żeliwną patelnię lub patelnię z olejem. Po prostu dodaj bardzo cienką warstwę oleju na patelnię (upewnij się, że jest równomiernie rozprowadzony) i włącz gaz, aby kuchenka rozgrzała patelnię. Wrzuć stek na patelnię, a zobaczysz, że olej sprawi, że stek będzie ładnie i równomiernie przypieczony. Tylko nie zapomnij odwracać — często! Teraz możesz zaoszczędzić pieniądze poprzez .
