Aby uzyskać puszyste gofry bez grudek, należy zawsze podgrzać mleko
W niektóre poranki masz ochotę po prostu się obudzić i… Możesz wyrównać poziom tych zwykłych gofrów, dodając wszelkiego rodzaju zabawne i pyszne składniki. Niektóre z nich obejmują jagody, chipsy czekoladowe i banany. Niezależnie od rodzaju gofrów, zawsze chcesz, aby miały równą, gładką i delikatną konsystencję z idealnie kwadratowymi wgłębieniami. Wafel z nieestetycznymi grudkami nie wygląda już tak apetycznie. Aby uniknąć tych kawałków podczas robienia gofrów, po prostu podgrzej mleko lub maślankę tuż przed dodaniem go do ciasta na gofry.
Robiąc gofry, do ciasta wlewasz roztopione masło, aby nadać gofrom słodki smak. Jednakże roztopione masło może miejscami zgęstnieć i stwardnieć po zmieszaniu z ciastem i ostygnięciu, powodując powstawanie małych grudek w gofrach. Jednakże, mieszając świeżo podgrzane mleko lub maślankę z ciastem na gofry, roztopione masło zachowa gładką, płynną konsystencję, dzięki czemu uzyskany wafel będzie pozbawiony grudek i będzie miał idealną puszystą konsystencję. Aby mieć pewność, że gofry będą lekkie i gładkie, podczas przygotowywania ciasta możesz nawet zastosować metodę rozgrzewającą z użyciem mleka i masła.
Podgrzej jednocześnie mleko i masło
Zwykle przygotowując ciasto na gofry, roztapiasz masło, mieszasz je z innymi składnikami, następnie podgrzewasz mleko lub maślankę i mieszasz mleko z ciastem. Aby jednak gofry były jak najbardziej puszyste i gładkie, należy jednocześnie roztopić masło i podgrzać mleko. Po prostu włóż porządny kawałek miękkiego masła wraz z mlekiem lub maślanką do miski nadającej się do kuchenki mikrofalowej, a następnie podgrzej miskę z masłem i mlekiem w kuchence mikrofalowej.
Gdy masło i mleko się podgrzeją, staną się mieszanką o idealnie gładkiej i lekkiej konsystencji, która nie zestali się ponownie po ochłodzeniu lub osiągnięciu temperatury pokojowej. Po połączeniu mieszanki z innymi składnikami na gofry i wlaniu ciasta do urządzenia, otrzymasz najdelikatniejsze gofry bez grudek. Możesz także pójść o krok dalej ze składnikiem ciepłego mleka, aby stworzyć jeszcze bardziej puszyste gofry.
Spieniane mleko nadaje gofrom jeszcze bardziej miękką konsystencję
Jeśli zdarzy ci się mieć jeden z nich, po roztopieniu miękkiego masła przygotuj trochę spienionego mleka i wlej parujące mleko do ciasta. Przekonasz się, że ciepłe, spienione mleko sprawi, że ciasto będzie jeszcze mniej gęste niż zwykłe ciepłe mleko lub maślanka. Jeśli nie masz spieniacza do mleka, nie martw się! Istnieją inne sposoby spieniania ciepłego mleka.
Po podgrzaniu mleka lub maślanki po prostu wlej je do słoika, zamknij i po prostu potrząśnij! Zobaczysz, jak w mgnieniu oka utworzą się pieniste bąbelki. Inną opcją jest wlanie ciepłego mleka do garnka i ubijanie go, aż zacznie ładnie się pienić. Tutaj również przyda się blender, ponieważ możesz po prostu przelać ciepłe mleko do dzbanka i zmiksować je, aż uzyska pianę. Następnie możesz dodać go do ciasta i przygotować pyszne, miękkie i pozbawione grudek gofry.
