The Orecchiette z rzepą i bułką tartą są tradycyjnym pierwszym daniem typowym dla Apulii, gdzie makaron nadal często jest przygotowywany w domu przez wprawne ręce babć podczas długich niedzielnych posiłków. Oni wymagają kilka składników i są naprawdę proste w przygotowaniu!
Może spodoba Ci się również ten przepis:
Czas przygotowania: 30 minut
SKŁADNIKI Na 4 osoby
320 g
1 ząbek czosnku
500 g
Sól dla smaku
czarny pieprz do smaku
100 g bułki tartej
PRZYGOTOWANIE ORESCHIETTE Z RZEPĄ I CHLEBEM
Pierwszym krokiem, który należy wykonać, aby przygotować orecchiette z zieloną rzepą i bułką tartą, jest oczyścić warzywa: odetnij koniec góry i oddziel żeberka. Zidentyfikuj kwiatostan, czyli najdelikatniejszą część, i usuń tylko końcówki. Wreszcie łza liście od najtwardszych krawędzi i dokładnie wszystko umyj.
Weź patelnię, napełnij ją wodą, wsyp garść soli i postaw na ogień. W międzyczasie na patelnię wlej odrobinę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia oraz obrany i zmiażdżony ząbek czosnku.
Gdy olej będzie gorący, dodać umyte i osuszone wierzchołki rzepy, doprawić szczyptą soli i pieprzu i mieszać przez kilka minut. Wyłącz ogrzewanie i przykryj.
Teraz ugotuj makaron, następnie odcedź go lekko al dente i wlej na patelnię z wierzchołkami rzepy. Dokładnie wymieszaj łyżką do doprawienia, następnie posyp bułką tartą i wszystko wymieszaj. Podawaj jeszcze gorące w kolorowym naczyniu, z odrobiną surowej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i… ciesz się posiłkiem!
Może spodoba Ci się również ten przepis:
