Zrób najbardziej kremowe faszerowane jajka z jedną główną zamianą składników
Jajka faszerowane to doskonały przysmak na cały rok, równie mile widziany podczas letniego gotowania, jak i świątecznego bufetu. To małe naczynia, które można dostosować do własnych potrzeb. W zależności od preferencji i tego, komu je podajesz, możesz pozostać przy jednym lub spróbować swoich sił w większej liczbie. Kremowe awokado, ciepłe mieszanki przypraw, takie jak garam masala lub curry w proszku, czy słone sardele to wspaniałe dodatki do nadzienia. Jako dodatek możesz spróbować kawałków kandyzowanego bekonu, ikry z łososia lub kawioru, jeśli masz ochotę. Bez względu na Twoje upodobania, diabelskie jajka są idealnym pustym płótnem na wszystko, czego pragniesz.
Do podstawowych składników klasycznego nadzienia z diabelskich jajek, poza żółtkami, zalicza się majonez i żółta musztarda. Jeśli jednak szukasz super kremowego nadzienia z diabelskich jajek, które ma nieco bardziej posmak niż zwykle, sięgnij po kwaśną śmietanę zamiast majonezu.
Ile kwaśnej śmietany użyć do jajek faszerowanych
Kwaśna śmietana to idealny składnik, który zastąpi majonez w nadzieniu z jajek faszerowanych. Jest wystarczająco lekki, aby zapewnić kremową konsystencję bez maskowania bogatego smaku żółtek jaj lub innych ciekawych składników, które dodałeś. Pikantny smak jest często miłym uzupełnieniem. Będziesz potrzebować ½ szklanki pełnotłustej kwaśnej śmietany na tuzin jajek na twardo. Aby uzyskać kremowe nadzienie z jajek, spróbuj ubić je w robocie kuchennym. Po ugotowaniu jajek i dokładnym oddzieleniu żółtek, dodaj je do robota kuchennego wraz ze śmietaną i pozostałymi składnikami nadzienia, a następnie miksuj aż do uzyskania idealnie gładkiej i kremowej konsystencji.
Istnieje jedno ryzyko poszukiwania najbardziej kremowego nadzienia – jeśli dodasz zbyt wiele składników lub te, które będą zbyt wodniste, możesz sprawić, że nadzienie będzie rzadkie, co spowoduje płacz diabelskich jajek. A jeśli przypadkowo sprawisz, że wypełnienie będzie zbyt luźne – nie martw się – można to naprawić. Sproszkowane puree ziemniaczane mogą naprawić płynną mieszankę jajeczną, podobnie jak dodanie większej ilości żółtek.
Jak przygotować najlepsze jajka na twardo
Niektóre z nich można łatwo naprawić, zwłaszcza jeśli wcześniej wykonasz prace przygotowawcze. Wiele zależy od tego, jakie jajka wybierzesz i jak je ugotujesz. Aby jajka na twardo dobrze się obierały, używaj starszych jaj. Im są świeższe, tym trudniej będzie Ci zdjąć skorupkę. Wiek jaja można określić, zanurzając je w wodzie; świeże jaja będą leżały płasko, podczas gdy starsze jaja staną. A zanim je ugotujesz, pozwól im osiągnąć temperaturę pokojową, aby mieć pewność, że gotują się równomiernie. Około 30 minut poza lodówką nie zaszkodzi im, a twoje diabelskie jajka będą do tego lepsze. Dobrą zasadą jest, że czas gotowania wynosi około dziesięciu do 12 minut po zagotowaniu wody.
Jeśli jest to wygodniejsze, nie bój się zamienić robienia diabelskich jajek w proces wielodniowy. Jajka na twardo bardzo dobrze przechowują się w lodówce, a cały przepis można przygotować w ciągu następnego lub dwóch dni.
