PREZENTACJA VALTELLINESI PIZZOCCHERI Z Kapustą I Ziemniakami
Pizzoccheri w Valtellinese: przepis na sprint, pozwalający przygotować słynne danie w tradycji gastronomicznej Lombardii i Veneto.
Bardzo dobre danie, znane i rozpowszechnione także w innych rejonach Północy, ale także dobrze znane i cenione w pozostałej części kraju.
Do przygotowania twojego Pizzoccheri alla Valtellinese iZajmie Ci to zaledwie godzinę, wykonując kilka prostych procedur.
SKŁADNIKI
300g ziemniaki
400 gr kapusta
400 g mąki gryczanej
300 g masła
200 g sera casera
100 g mąki 00
5 ząbków czosnku
starty parmezan
sól
Może spodoba Ci się również ten przepis:
PRZYGOTOWANIE PIZZOCCHERI VALTELLINESI Z GRZYBKAMI I ZIEMNIAKAMI
Aby przygotować twoje Pizzoccheri Valtellinesi postępuj zgodnie z naszym przepisem na sprint i zacznij od obrania ziemniaków i przekrojenia ich na pół w plasterki. Nalewkę obierz, obierz, a liście podziel na dwie części i pokrój w paski.
Obydwa rodzaje mąki przesiać i zalać 270 g wody z odrobiną soli. Gdy uzyskamy jednolite ciasto, wykładamy je na stolnicę i dalej zagęszczamy. W międzyczasie w dużym rondlu zagotuj 6 litrów wody z dodatkiem soli, po czym gotuj w nim kapustę przez 8 minut, dodając ziemniaki i kontynuując tę czynność przez kolejne 8 minut.
Wyjmij ciasto, rozwałkuj je wałkiem i pokrój w paski o grubości 2 mm i szerokości 10 cm. Na maśle podsmaż dwa ząbki czosnku, a ser pokrój na małe kawałki. Teraz zanurz pizzoccheri w wodzie z kapustą i ziemniakami i kontynuuj gotowanie przez 10 minut. Po ugotowaniu odcedź je i podawaj razem z pozostałymi składnikami, posypując masłem, serem i tartym parmezanem, wymieszaj i natychmiast podawaj.
Może spodoba Ci się również ten przepis:
