Spraw, aby przygotowanie posiłku było bez bałaganu, rozmrażając mięso w naczyniu żaroodpornym
Spraw, aby przygotowanie posiłku było bez bałaganu, rozmrażając mięso w naczyniu żaroodpornym
Jednym z najbardziej niedocenianych urządzeń jest zamrażarka, zwłaszcza jeśli chodzi o przygotowywanie posiłków. Jeśli użyjesz go właściwie, przypomina to ustawienie przycisku pauzy w jedzeniu, zanim się zepsuje. Możesz przygotować wcześniej przepisy takie jak zapiekanki lub jako jeden duży posiłek lub w porcjach. Możesz także kupić mięso w dużych, rodzinnych opakowaniach i zaoszczędzić. Gdy będziesz już gotowy do rozmrożenia części tego mięsa, wystarczy wyjąć je z zamrażarki i włożyć do lodówki na noc. Ale nie odkładaj zamrożonego mięsa na półkę, zamiast tego włóż opakowanie do naczynia żaroodpornego, aby nie wyciekło i nie zrobiło bałaganu w lodówce.
Naczynie żaroodporne może wydawać się dziwnie specyficzne, ale w tym szaleństwie jest metoda. Mięso rozmrażane po zamrożeniu traci znaczną ilość wilgoci, która gromadzi się w każdym miejscu, w którym umieścisz opakowanie. Jeśli użyjesz naczynia żaroodpornego, które ma szeroki kształt zapewniający duży przepływ powietrza, ale ma również wysokie boki zapobiegające rozsypywaniu się, nigdy nie będziesz musiał się martwić, że sok mięsny rozleje się po całej półce lodówki.
Prawidłowe rozmrażanie
Jeśli używasz zamrażarki, aby zaoszczędzić trochę pieniędzy na mięsie luzem, ważne jest, aby zawsze prawidłowo rozmrażać białko. Być może powiedziano Ci gdzieś po drodze, że można po prostu zostawić zamrożone mięso na blacie do rozmrożenia, ale nigdy nie należy zostawiać jedzenia na blacie do rozmrożenia. Kiedy mięso się rozmraża, nie rozmraża się całe na raz. Mięso rozmraża się najpierw z zewnątrz, ponieważ to właśnie tam ciepłe powietrze styka się jako pierwsze, a mięso rozmraża się później. Jeśli zostawisz mięso na blacie, zewnętrzna część kurczaka, wieprzowiny lub innego białka rozmrozi się, a następnie wzrośnie temperatura, co może sprzyjać rozwojowi szkodliwych bakterii przenoszonych przez żywność, które mogą wywołać chorobę. Jeśli jednak rozmrozisz indyka lub włożysz go do lodówki, zawsze będziesz przechowywać mięso w temperaturze poniżej 40 stopni Fahrenheita, aż będzie gotowe do ugotowania, dzięki czemu nie będzie się obawiać.
Inną rzeczą, o której musisz pamiętać, jest to, że zamrożone mięso podczas rozmrażania wytworzy pewną ilość płynu, nawet jeśli nie zamroziłeś go z dodatkową wodą lub bulionem. Dzieje się tak, ponieważ według naukowców, gdy woda naturalnie występująca w mięsie zamarza, kryształki lodu przebijają ściany komórkowe mięsa. Gdy mięso się rozmraża, płyn jest powoli uwalniany.
Naczynie żaroodporne ma idealny kształt
Skoro już wiesz, że podczas rozmrażania zamrożone mięso wytworzy trochę płynu, będziesz potrzebować jakiegoś pojemnika, który zapobiegnie zanieczyszczeniu całej lodówki przez mięsny sok. Kiedy mięso w lodówce powoli się rozmraża, potrzebuje miejsca wokół opakowania, aby mogło się szybciej rozmrozić. Potrzebujesz także czegoś z krawędziami lub bokami, które mogą zawierać krnąbrny sok mięsny. Wejdź do naczynia żaroodpornego.
Naczynia do zapiekanek są szerokie i płaskie, dzięki czemu można ich używać do rozmrażania różnych opakowań mięsa o różnej wielkości. Zapewniają dużo miejsca w lodówce do rozmrażania, a ponadto mają krawędzie potrzebne do zatrzymania płynów jedno miejsce. Jeśli masz mało miejsca w lodówce, nie musisz używać dużego naczynia żaroodpornego wielkości posiłku. Małe naczynie o wymiarach 8 x 8 cali idealnie nadaje się do rozmrożenia kilku paczek mielonej wołowiny na przykład na wieczór taco. Po prostu przygotuj miejsce w lodówce na naczynie, włóż do środka mięso i poczekaj, aż wszystko ostygnie przez noc. Następnie, gdy będziesz już gotowy do gotowania, wyjmij mięso, wylej sok do kosza lub zlewu, a naczynie żaroodporne włóż bezpośrednio do zmywarki. Twoja lodówka pozostanie czysta, nikt nie zachoruje, a Twoja lodówka jest o wiele łatwiejsza.
