Apulijskie Pasticciotti są fantastyczne! Dzięki swojej prostocie mają wspaniały efekt sceniczny i nikt nie może oprzeć się pokusie natychmiastowego ugryzienia
Apulijskie Pasticciotti są wyjątkowe! Są to owijki z ciasta kruchego wypełnione pysznym nadzieniem, któremu po prostu nie można się oprzeć. Dzięki temu przepisowi każdy może je przygotować: nawet Chino ma duże doświadczenie w wyrabianiu ciast i zawsze są pyszne!
Szybkie i łatwe do zrobienia, to typowe lokalne przysmaki, którym nikt nie może się oprzeć. Tak przygotowane, właściwie nawet dzieci bardzo je lubią.
Oto jak zrobić apulijskie pasticciotti
TO Apulijskie pasticciotti oni są niesamowici! Od pierwszego kęsa zachwycają delikatnością kruchego ciasta, które rozpływa się w ustach, mieszając się z delikatnym i nieodparcie pysznym smakiem ich nadzienia.
Bardzo pachnące i zachęcające, każdy chce je zjeść.
Wykonane w: kilka minut
Gotowanie: piekarnik, 180°, 30-35 minut
- Instrumenty
- miska
- bicz
- rondel
- mikser kuchenny
- przezroczysta folia
- szablony
- Składniki
- na ciasto
- 74 g żółtek jaj
- 1 szklanka + 2/3 szklanki cukru pudru
- kostka masła 250 g
- dwie szklanki mąki tortowej
- 1 laska wanilii
- na farsz
- 1 laska wanilii
- 96 g żółtek jaj
- pół litra częściowo odtłuszczonego mleka
- dwie i pół łyżki mąki tortowej
- 10 łyżek granulowanego cukru
- kawałki czekolady do smaku
- szczotkować
- 16 g żółtka jaja
- 27 g świeżej płynnej śmietanki
Apulijskie pasticciotti, procedura
Żółtka ubić z żółtkami i dodać przesianą mąkę, a następnie wlać wszystko do rondla, w którym podgrzewała się laska wanilii. Kontynuuj gotowanie na małym ogniu, nie przerywając mieszania, aż uzyskasz krem o pożądanej konsystencji, który będziesz schłodzić w lodówce w misce wyłożonej folią spożywczą.
Wymieszaj mąkę z masłem, aż uzyskasz piaszczystą masę, którą przeniesiesz na stolnicę i do której dodasz ziarenka wanilii, żółtka i cukier. Z ciasta kruchego uformuj bochenek i odstaw, owinięte w folię spożywczą, na 30 minut do lodówki. Po upływie wymaganego czasu rozwałkuj ciasto kruche na arkusz ciasta o grubości 0,5 cm, posmarowany masłem i mąką. Napełnij każdy spód kilkoma łyżkami śmietanki i kilkoma kroplami śmietanki, a następnie przykryj je pozostałym ciastem francuskim. Dokładnie sklej brzegi, posmaruj każdy placek roztworem śmietany i żółtka i piecz w temperaturze 180° przez 30-35 minut.
