Najbardziej delikatne steki, jakie kiedykolwiek jadłeś: poznaj ten prosty trik, a Twoje mięso będzie smakować jak z eleganckiej restauracji!
Przygotowanie mięsa wydaje się jednak dość proste wynik nie zawsze może być zgodny z Twoimi oczekiwaniami.
Zdarza się, że mięso po ugotowaniu jest suche, twarde lub ciągnące się.
Jeśli chcesz osiągnąć idealnie delikatne i soczyste mięsospróbuj tej sztuczki.
Dzięki kanałowi YouTube dowiesz się jak się przygotować mięso jak z eleganckiej restauracji.
Potrzebujemy:
400 g mięsa
350 ml wody gazowanej
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka sproszkowanego czosnku
1 łyżeczka mielonej czerwonej papryki
1 łyżeczka oregano
szczypta czarnego pieprzu
2 ząbki czosnku
3 łyżki mleka
lisc kolendry
olej roślinny
1 cebula
Zbliżać się:
Kawałki mięsa włóż do głębokiej miski.
Zalać wodą gazowaną.
Teraz dodaj sól i wszystkie przyprawy.
Dodaj wyciśnięty czosnek.
Dobrze wymieszaj.
Na koniec do tej mieszaniny wymieszać z większą ilością mleka.
Przykryj miskę folią spożywczą.
Pozostawić do marynowania w lodówce na 20-30 minut.
Po tym czasie odcedź marynatę.
Wlej więcej do miski posiekana kolendra.
Dobrze wymieszaj.
Wlać olej roślinny na patelnię.
Podgrzejmy to i zacznij smażyć przygotowane mięso z obu stron przez 10-15 minut.
Gdy obrócimy mięso, dodajemy je krążki oczyszczonej i posiekanej cebuli.
Przykryj patelnię pokrywką i dusić przez 5-7 minut.
Wszystko gotowe.
Możesz służyć z ulubioną przystawką.
Sztuczki na delikatne mięso ze starych książek – oto jak zmiękczyć twarde mięso
W starych książek znajdziesz wiele mądrych rad, które doskonale sprawdzają się nawet dzisiaj.
Dzięki tym wskazówkom mięso za każdym razem będzie doskonale przygotowane. Nieważne jak trudne, dzięki tym trikom pięknie zmięknie i będzie o wiele smaczniejsze.
Jeśli przygotowujesz gotowane mięso i nie chceszżeby było twarde, wystarczy ugotować z kilkoma liście pokrzywy.
Dotyczy to również mięsa, które jest już bardzo twarde lub stare.
Babcie dodawały liście pokrzywy do pieczonego lub duszonego mięsa, nie mogły pochwalić się tym trikiem – liście pokrzywy dosłownie mają cudowny wpływ na mięso!
Jeśli zamierzasz upiec mięso i boisz się, że po upieczeniu będzie twarde wystarczy, że przed pieczeniem skropimy je sokiem z cytryny. Odstaw na kilka minut, a następnie przygotuj jak zwykle.
Stare ciało cudownie odmłodzi i zmięknie, jeśli przed nim posypać solą podczas pieczenia lub smażenia żeby jak najbardziej zakryć. Pozostaw na kilka minut, a następnie zmyj.
Mięso będzie równie świeże!
Jeśli pieczesz wieprzowinę, będzie miała lepszą skórkę na powierzchnijeśli posmarujesz go piwem tu i tam.
Dzięki temu mięso będzie bardziej soczyste w środku.
Jeżeli chcesz, żeby nawet starsze mięso smakowało wyśmienicie, to wystarczy podczas gotowania dodaj łyżkę rumu lub sody oczyszczonej.
Jeśli robisz klops i chceszaby nie rozpadło się w piekarniku, wystarczy, że dodamy do niego mąkę skrobiową.
Jeśli chcesz, żeby kurczak był po ugotowane bardziej chrupiące, ale jednocześnie mięso nie wyschłowystarczy trochę odkurzyć cukier puder.
Jeśli chcesz klopsiki nie były tłustewcale nie trzeba ich smażyć na oleju – w końcu mają dość własnego tłuszczu.
Wystarczy, że trochę posolisz patelnię.
Wątróbka i kiełbaski nie pękają, jeśli zalejesz je wrzątkiem.
Smacznego!
