Duszona wołowina w szybkowarze, specjalność północnych Włoch.
Sprintowy przepis na przygotowanie smacznego i pożywnego drugiego dania.
Może spodoba Ci się również ten przepis:
Czas przygotowania: 30′
Czas gotowania: 40′
SKŁADNIKI porcja dla 4 osób
800 gr. wołowiny do duszenia w jednym kawałku
1 butelka Barolo
2 lub 3 pęczki szałwii i rozmarynu
3 jagody jałowca
3 goździki
2 liście laurowe
1 łodyga selera
2 średnie białe cebule
2 ząbki czosnku
2 marchewki
2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
Sól dla smaku
pieprz według potrzeby
PRZYGOTOWANIE duszonej wołowiny w szybkowarze
Aby przygotować duszoną wołowinę w szybkowarze, postępuj zgodnie z naszym przepisem sprinterskim. Najpierw włóż trochę papieru kuchennego, aby wchłonął nadmiar krwi, a następnie dopraw solą i pieprzem.
ed, seler i cebulę, krojąc wszystko na małe kawałki. Dodaj także przyprawy. Połóż na wołowinie i skrop dla smaku odrobiną czerwonego wina.
Całość pozostawić do marynowania w garnku pod przykryciem na 12 godzin, również w lodówce. Po tym czasie wyjąć mięso i pozostawić do ponownego wyschnięcia przy pomocy chłonnego papieru.
Na tę samą patelnię wlać odrobinę oleju i rozgrzać, następnie smażyć wołowinę przez około 5 minut z każdej strony razem z marynatą i pod przykryciem. Przy pierwszych kłębach pary zmniejsz ogień i pozostaw tak na 40 minut.
Na koniec usuń szałwię i rozmaryn, a resztę wina zmiksuj z ugotowanymi warzywami, po czym dopraw solą i gotuj jeszcze przez kilka minut.
Dlatego duszona wołowina w szybkowarze będzie gotowa, gdy posypiesz mięso tym sosem. Dodaj także ładny dodatek do ziemniaków, aby cieszyć się wszystkim w najlepszym wydaniu.
Może spodoba Ci się również ten przepis:
