Jaka jest różnica między mokrym a suchym cappuccino?
Choć wielu z nas świat kawy nie jest obcy (53% Amerykanów pije filiżankę kawy dziennie według ), niektórzy przenoszą swoją miłość do tego napoju na zupełnie nowy poziom. Traktując proces nalewania jak codzienną medytację, doskonale ubijając każde espresso w domowym ekspresie lub utrzymując dokładnie tę samą kolejność w lokalnej kawiarni przez ponad dekadę – niektórzy z nich oddają się swojemu rytuałowi kawowemu, który jest nie do podziwu. .
Dla tych, którzy są mniej zaangażowani w codzienne spożywanie kawy, wiedza o tym, jak i dlaczego bariści przygotowują zamówienie na specjalistyczną kawę w lokalnej kawiarni, może nie być tak głęboka. Niektórym wystarczy wiedza o tym, czym jest caffe latte, cappuccino czy americano. Ale dla innych fanatyków kawy małe szczegóły mają znaczenie, a nawet… Jeśli więc nie wiesz zbyt wiele o wielu składnikach Twojej kawy i o tym, jak małe rzeczy mogą zmienić smak, zmieńmy to. Potraktuj to jako swoją pierwszą lekcję kawy 101. Na początek porozmawiajmy o różnicy pomiędzy mokrym i wytrawnym cappuccino.
Cappuccino: podstawy napoju
? Zanim przejdziemy do różnicy pomiędzy mokrym i wytrawnym cappuccino, porozmawiajmy przede wszystkim o tym, co odróżnia zwykłe cappuccino od innych napojów. W swojej podstawowej formie cappuccino to prosta mieszanka espresso i spienionego, gotowanego na parze mleka. Dokładne proporcje zwykle obejmują jedną część espresso, jedną część mleka i górną warstwę pianki. Różnica między cappuccino a zwykłą latte polega po prostu na tym, że cappuccino będzie miało więcej piany. Więc chociaż latte ma ten sam podstawowy skład co cappuccino, zawiera więcej spienionego mleka i nie jest spienione. Dzięki temu cappuccino ma bardziej kremowy smak w ustach niż inne napoje kawowe.
Smak na bok, porozmawiajmy o etykietach. Sama nazwa cappuccino powstała w XIX wieku ze względu na jej niepowtarzalny kolor. Prosta mieszanka ciemnego espresso i bieli mleka stworzyła niepowtarzalny złocistobrązowy odcień, który pasował do koloru szat włoskich mnichów kapucynów. Tak powstała nazwa cappuccino. Pomijając podstawową historię, przy zamawianiu cappuccino można podzielić na dwie odrębne kategorie – mokre i suche.
Mokry czy suchy. Co za różnica?
Zamawiając cappuccino, wiesz, że spodziewasz się spienionej mieszanki espresso i mleka, ale w tym popularnym napoju występuje inny poziom piany. Jeśli wiesz, że wolisz określoną ilość pianki, możesz zamówić cappuccino na mokro lub na sucho. Jeśli wolisz większą piankę w kawie, wytrawne cappuccino będzie dla Ciebie najlepszym wyborem. Wytrawne cappuccino składa się w większości lub prawie całkowicie z pianki. Ponieważ więcej piany oznacza mniej mleka, to cappuccino może smakować mocniej niż inne odmiany.
Mokre cappuccino jest lepsze dla tych, którzy wolą więcej mleka i mniej piany w swoim napoju – zwykle tylko porcja na wierzchu. Ponieważ mokre cappuccino ma więcej mleka, napój ten będzie smakował łagodniej niż inne. Najpopularniejsze cappuccino są już przygotowywane w ten sposób, jeśli nie określisz, czy są mokre czy suche. Na koniec, jeśli wolisz niewielką ilość pianki lub nie chcesz jej wcale, najlepiej po prostu zamówić latte. Jeśli jeszcze nie jesteś pewien, co lubisz, zawsze możesz poeksperymentować i nie ma wstydu, jeśli zdecydujesz się na klasykę i zamówisz proste cappuccino.
