Zanurz kurczaka w sosie ranczo, zanim go posmarujesz i podziękujesz nam później
Panierowane kotlety z kurczaka to podstawa w tygodniu i ulubiona potrawa na wielu stołach w całej Ameryce. Zazwyczaj te panierowane piersi są panierowane w mące, maczane w roztworze jajecznym, a następnie panierowane w chrupiącej, chrupiącej, pikantnej bułce tartej, aby uzyskać tę konsystencję i złotobrązowy kolor. Następnie kurczaka smaży się na patelni, aż bułka tarta będzie chrupiąca, a mięso ugotowane. Istnieje jednak sposób, aby nadać tym kotletom jeszcze więcej smaku i być może masz już butelkę tego tajemniczego składnika w lodówce.
Użycie kupionego w sklepie lub panierowania kurczaka zamiast mąki i jajka spowoduje utworzenie podobnie lepkiej powierzchni, do której będzie się przylegać panierka. To również napełni samego kurczaka dużą ilością kremowego, ziołowego smaku rancza, dzięki czemu uzyskany rezultat będzie rozkosznie wilgotny i delikatny. Zamiast ubijać jajka i wylewać mąkę, po prostu użyj łyka sosu z butelki, aby zaoszczędzić czas i zmaksymalizować smak.
Ranczo i kurczak to pyszna para
Powszechnie wiadomo, że sos ranczo doskonale komponuje się z . Istnieje niezliczona ilość przepisów włączających przyprawę ranczo do drobiu, na przykład dodając ją do bułki tartej lub czasami po prostu pozwalając, aby ranczo było dodatkiem do dań takich jak skrzydełka. Różne przyprawy stosowane na ranczu – czosnek w proszku, cebula w proszku, sól, pieprz i suszone przyprawy, takie jak pietruszka, tymianek i koper – wszystkie podobnie dobrze komponują się z tego rodzaju mięsem.
Poza tym, jeśli użyjesz różnych sosów ranczo zrobionych z maślanki, doda to kolejną warstwę smakowitości do i tak już pysznego posiłku. Do smażonego kurczaka często używano maślanki, aby zmiękczyć delikatne białe mięso i nadać mu apetyczną soczystość, zanim zetknie się z ostrym ciepłem frytownicy. Choć zwykłe pogłębianie go na ranczu maślankowym nie zmiękczy go na miejscu, nadal doda kurczakowi pikantnego i cierpkiego smaku, który będzie prześwitywać pod panierką.
Dodatkowe uwagi dotyczące sosu ranczo z kurczaka
Zanurzanie drobiu na ranczu przed panierowaniem wystarczy, aby dodać do obiadu mnóstwo pysznego, pikantnego, wypełnionego ziołami smaku, ale nadal możesz wykorzystać dobroć rancza, aby uzyskać maksymalny smak. Dodatkowym krokiem, który możesz wykonać, aby podnieść posiłek na wyższy poziom, jest dodanie do panierki odrobiny startego parmezanu. Ta dodatkowa bomba smakowa słonego, pikantnego sera topi się i doprawia bułkę tartą — pamiętaj tylko, aby użyć prawdziwego włoskiego parmezanu, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
Zamiast bułki tartej zalecamy również użycie pokruszonej, niesłodzonej. Płatki kukurydziane zapewniają równie chrupiącą panierkę jak bułka tarta, a ich jasny, złocisty kolor sprawia, że kurczak po szybkim smażeniu wygląda jeszcze bardziej apetycznie. Zmiażdż równomiernie płatki kukurydziane, dopraw je odrobiną soli i pieprzu i używaj jak typowej bułki tartej. Nasączą się tym pikantnym ranczo smakiem i będą pyszne do ostatniego kęsa.
