Dlaczego droższe wino niekoniecznie będzie Ci smakować lepiej
Nie ma wstydu przyznać się, że przejrzałeś kartę win w restauracji i zdecydowałeś się na najdroższy kieliszek, aby zaimponować randkowiczce. A może wybierasz się na kolację z prezentem w butelce, który według Ciebie lub właściciela sklepu monopolowego mieści się w akceptowalnym przedziale cenowym. Nawet koneserzy wina padają ofiarą paradoksu ceny. Im droższa butelka wina, tym bardziej wyrafinowany sok winogronowy, prawda?
O cenie butelki odważnej czerwieni lub wyrazistej bieli decyduje kilka czynników: winnica, jakość winogron; w czym wino było fermentowane i czy było to drewno dębowe; i jak długo wino dojrzewało.
Idealna burza tego co jest w butelce i tego co Ty myśleć co się w nim znajduje, sprawia, że poleganie wyłącznie na cenie naklejki jest ryzykownym posunięciem. Twój mózg może oszukać Cię, abyś zaczął myśleć. Dlaczego więc droższa butelka wina niekoniecznie będzie Ci smakować lepiej? Odpowiedź jest dwojaka.
Cena nie zawsze jest wyznacznikiem jakości
Jeśli jesteś nowicjuszem w świecie wina i przeglądasz zniechęcające alejki ułożone w stosy win czerwonych i białych, prawdopodobnie w pierwszej kolejności Twój wzrok kieruje się na etykietę i naklejkę na półce. Chociaż kuszące jest wybranie metki z ceną, ładnej ilustracji lub chwytliwej nazwy, założenie, że płyn w środku pójdzie w ich ślady, jest ryzykowne. Warto pamiętać, że wino to produkt, który sprzedaje się w branży, co wiąże się z budowaniem marki i marketingiem.
Badanie opublikowane w 2008 roku wykazało brak korelacji pomiędzy ogólną oceną butelki wina a jego ceną. Innymi słowy, wyższa cena nie zawsze oznacza wino wyższej jakości.
Podobnie jak nieroztropne jest ocenianie książki po okładce, tak wybieranie butelki wina na podstawie ceny jest nierozsądne (chociaż zdecydowanie kieruj się tą fajną etykietą, jeśli to twój dżem).
Twoje podniebienie może nie być na równi
To może trochę zranić ego, ale jeśli nie jesteś sommelierem ani nie zbliżysz się do tego obszaru, możesz nie być w stanie wykryć subtelnych niuansów oddzielających dobre wino od świetnego. Często im wyższa cena na butelce, tym bardziej skomplikowane będą te niuanse. Twoje podniebienie może nie być fanem, jeśli pijesz amatorsko.
Co więcej, niedrogie wino zwykle zawiera więcej cukru resztkowego, aby zrekompensować winogrona gorszej jakości. Ponieważ cukier sprawia, że prawie wszystko smakuje lepiej, prawdopodobnie jesteś przyzwyczajony do słodszego smaku, jeśli nie jesteś nałogowym lub wybrednym miłośnikiem wina. Droższe wino bez wyższej zawartości cukru resztkowego może wydawać się gorzkie lub nudne dla kubków smakowych.
Kiedy wszystko będzie już powiedziane i zrobione, napełnij szklankę tym, co Ci smakuje Ty i niezależnie od tego, do czego służy Twoje konto bankowe.
