Unikaj popękanego taco, podgrzewając najpierw skorupę tortilli
Naprawdę nie ma nic bardziej satysfakcjonującego niż widok doskonale przygotowanego taco, wypełnionego bokami pikantnym mięsem, świeżymi warzywami i tartym serem, a wszystko to starannie trzymane w delikatnym uścisku. Wysiłek włożony w złożenie swojego arcydzieła z Teksasu i Meksyku teraz wyraźnie się opłacił. Jednak przez cały proces miałeś wrażenie, że stąpasz po linie, upewniając się, że delikatna skorupa tortilli z miękkiej kukurydzy nie pęknie. Jednym z najtrudniejszych aspektów przygotowywania tacos jest niedopuszczenie do rozpadu skorupy na kawałki. A co, jeśli istnieje sposób na uniknięcie tej pułapki? A co by było, gdybyś faktycznie mógł zrobić tacos, które mają znacznie mniejsze ryzyko pękania, co pozwoliło zachować zarówno ich estetykę, jak i teksturę?
Cóż, istnieje kilka rozwiązań, które są bardzo skuteczne, a jedno z nich jest tak proste, jak podgrzanie skorupy miękkiej tortilli kukurydzianej. Podgrzewanie ich na gorącej powierzchni przez krótką chwilę sprawi, że muszle pozostaną trwałe i miękkie, płynnie przechodząc od fazy montażu do momentu, gdy chwycisz taco w dłonie i weźmiesz satysfakcjonujący pierwszy kęs.
Unikaj pęknięć tortilli za pomocą odrobiny ciepła
Jednym z sekretów miękkiej tortilli kukurydzianej, która nie pęka, jest upewnienie się, że jest podgrzana. Przygotowując szybko obiad, łatwo jest skorzystać z kuchenki mikrofalowej, aby podgrzać muszelki. Możesz nawet spróbować podnieść poprzeczkę i wykorzystać piekarnik jako skuteczne narzędzie do ogrzewania. Jednakże, chociaż metody te są świetne, czasami mogą dawać mieszane rezultaty. jest używanie kuchenki jako podstawowego środka.
Upewnij się, że rozgrzewasz patelnię lub patelnię grillową przez maksymalnie pięć minut na średnim ogniu. Połóż tortille na gorącej powierzchni, uważając, aby nie przesadzić i upewniając się, że cała tortilla styka się z patelnią. Pamiętaj, aby je obrócić, aby obie strony tortilli się ogrzały, aż nabiorą subtelnego złotego odcienia. Po zdjęciu zauważysz ich trwałość i miękkość. Inną opcją, którą możesz zastosować, jest wlanie na patelnię odrobiny oleju, podgrzanie jej, a następnie zanurzenie tortilli za pomocą szczypiec na kilka sekund. Po wyjęciu tortilli połóż je na ręcznikach papierowych do wyschnięcia. Na koniec, jeśli masz urządzenie do gotowania na parze, możesz łatwo zmiękczyć tortille, umieszczając je w ręcznikach przed załadowaniem ich do kosza na 15 minut. Teraz, gdy załadujesz je składnikami, będziesz mieć znacznie większą szansę na uniknięcie tych irytujących pęknięć.
Więcej sposobów zapobiegania pękaniu tortilli
Czasami ochrona tortilli kukurydzianych przed pękaniem może wymagać czegoś więcej niż tylko trochę ciepła. Jeśli dodasz zbyt wiele składników do taco, ich ciężar może spowodować pęknięcie tortilli. Może być trudno powstrzymać się od dodania wszystkiego, ale możesz obejść ten problem. Po prostu włóż dodatkowe taco i rozłóż na nim trochę dodatkowego nadzienia. Zmiksuj składniki, upewniając się, że zachowasz tę samą różnorodność – po prostu zmniejsz ilość. W ten sposób stworzysz satysfakcjonujące i dobrze zbilansowane taco bez ryzyka przepełnienia.
Kolejną ważną wskazówką jest upewnienie się, że tortille są świeże. Tylko kilka dni robi różnicę w ich trwałości i miękkości, dlatego pamiętaj o ich zużyciu zaraz po zakupie. Jeśli możesz, powinieneś spróbować uzyskać najwyższą świeżość. Jednak kupowanie ich na świeżo i stosowanie tych metod zdziała cuda. Wkrótce będziesz miał piękne, autentyczne tacos, którymi możesz się delektować.
