Wątróbka po wenecku, mieszanka mocnych smaków w jednym daniu
Z tradycji weneckiej wywodzi się wątróbka wenecka, starożytny preparat, który łączy w sobie mocne aromaty i zapachy, tworząc pyszne i smaczne danie. Kilka prostych i ekonomicznych składników na przepis na sprint, który zadziwi Cię swoim dobrodziejstwem!
Może ci się spodobać również:
Składniki
500 gr
2
Szałwia do smaku
Masło 25 gr
Ocet winny biały 10 ml
Sól i pieprz do smaku
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
Woda do smaku
Przygotowanie wątroby po wenecku
Aby przygotować wątróbkę wenecką, należy najpierw oczyścić cebulę, usunąć zewnętrzną część i pokroić ją w cienkie plasterki.
Na dużą patelnię wlać masło i odrobinę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, następnie dodać cebulę i krótko ją podsmażyć, często mieszając. Dodaj także szałwię i dopraw.
W tym momencie dodaj białe wino, przykryj i kontynuuj smażenie, aż cebula zmięknie. W międzyczasie wątrobę pokroić w plasterki, umyć pod bieżącą wodą i osuszyć chłonnym papierem.
Na patelni z cebulą podsmaż plastry wątroby: smażenie musi być dość szybkie, w przeciwnym razie mięso stanie się twarde. Na dużym ogniu wystarczy około 5 minut, mieszając, aż obie strony będą odpowiednio ugotowane. Twoja pyszna wenecka wątróbka jest gotowa: podawaj ją od razu na stole i delektuj się jej mocnym aromatem!
Może ci się spodobać również:
