Przygotuj w domu popularny słowacki klasyk kulinarny – wieprzowinę z estragonem.
U nas w domu nikt nie będzie patrzył z góry na to danie.
Prosty i szybki przepis na pyszną wieprzowinę z estragonem z kanału YouTube
Potrzebujemy:
cebula
olej roślinny
wieprzowina (bochenek)
sól
mielony kminek
mielona słodka papryka
woda
zmielony czarny pieprz
mrożony groszek i kukurydza
1/2 łyżeczki mąki zwykłej
1 dcl wody
Dla estragonu:
2 szklanki estragonu (400 g)
3 szklanki wody (750 ml)
1 łyżeczka soli
1 łyżka oleju roślinnego
Zbliżać się:
W donicy rozgrzejmy się olej.
Obierz cebulę.
Pokrój w małe kostki.
Następnie dodaj cebulę do garnka.
Smażymyaż stanie się przezroczysty.
Wieprzowinę pokroić w kostkę.
Włóż posiekane mięso do garnka.
Mieszamy.
Posmakujmy sól i czarny pieprz.
Wymieszaj i smaż, aż mięso puści sok.
Następnie dodać mielony kminek i paprykę.
Mieszamy i niech chwilę się gotuje.
Następnie zalać mięso wodą i wymieszać.
Przykryj garnek pokrywką i gotować przez 40 minut.
Gdy mięso będzie miękkie dodać groszek i kukurydzę.
Przykryć i dusić razem przez 5 minut.
W małej misce wymieszaj mąkę i wodę.
Mikstura zagęszczamy mięso, dokładnie wymieszać, przykryć i dusić przez kolejne 5 minut.
Przygotujmy taro: Taroňę wlać do osobnego garnka i smażyć do wyschnięcia 3-4 minuty.
Gdy estragon zacznie powoli nabierać koloru, dodać olej.
Smażymy 1-2 minuty, od czasu do czasu mieszając.
Zalać zimną wodą.
Dodać sól i wymieszać.
Przykryj i gdy tylko woda się zagotuje, pobierzemy na najmniejszym płomieniu.
Na najniższym ogniu gotować przez 15 minut.
Po upływie tego czasu zdejmij garnek z kuchenki i odstaw na kolejne 5 minut.
Wymieszaj i podawaj z pyszną wieprzowiną.
Życzymy dobrego apetytu!
